Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-11-16 20:48

Geplaatst door de TopicStarter : 23-11-16 20:48

Zalm met mango en gerookte kip met mango klinkt ook erg goed!

Ik heb vandaag even werk gemaakt van de ingredienten van de 'bekende' soorten sushi.
En aangezien hier meerdere liefhebbers voorbij komen hebben misschien meer mensen hier iets aan:
Salmon roll – zalm, omelet, roomkaas, avocado, rucola
Tuna roll – tonijn, komkommer, avocado, wasabi mayonaise, omelet
Spicy tuna mousse - Tonijnmousse, avocado, wasabi
California surimi – krabstick, avocado, omelet, komkommer
Crunchy roll – gefrituurde garnaal, gebakken uitjes
Grilled salmon – geflambeerde salm, japanse mayo, bosuitjes

**Geplaatst**: 23-11-16 20:52

Geplaatst: 23-11-16 20:52

Ik had een tijdje terug sushi met banaan erin, die was toch lekker!

Leuk topic trouwens, wil het binnenkort zelf ook eens proberen te maken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-11-16 20:10

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst door de TopicStarter : 24-11-16 20:10

Ja ik ben stiekem wel benieuwd, is dat nou echt lekker? Sushi met fruit?
Het lijkt mij zo'n gek idee. Als ik aan sushi denk denk ik aan de smaak van iets hartigs, en fruit vind ik al snel zoet

**Geplaatst**: 24-11-16 20:12

Geplaatst: 24-11-16 20:12

pradadaan schreef:
Ja ik ben stiekem wel benieuwd, is dat nou echt lekker? Sushi met fruit?
Het lijkt mij zo'n gek idee. Als ik aan sushi denk denk ik aan de smaak van iets hartigs, en fruit vind ik al snel zoet

Mijn favo is dus aardbei meloen, en eigenlijk iedereen die geproefd heeft vond verrassend lekker, ook alleen aardbei erin (alleen lastig snijden en rollen)

**Geplaatst**: 24-11-16 20:57

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 24-11-16 20:57

Ja is even wennen hoor fruit maar de mango vond iedereen hier verrassend lekker, aardbei-meloen klinkt ook goed!

**Geplaatst**: 24-11-16 21:10

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 24-11-16 21:10

Ik heb vandaag ook maar weer eens sushi gemaakt, en de avocado geprobeerd, en dat is inderdaad verrassend lekker!

**Geplaatst**: 24-11-16 22:02

Geplaatst: 24-11-16 22:02

Hebben jullie weleens fruit sushi geprobeerd? Die is ook erg lekker :Y)

. Daarbij gebruikte ik kokos en framboos om de rinst een leuk kleurtje en smaakje te geven. Ipv wasabi frambozen saus

**Geplaatst**: 25-11-16 02:50

Geplaatst: 25-11-16 02:50

Iris82 schreef:
borstnoot schreef:
Bij de visboer moeten ze speciaal voor mij een ontzettend grote moot bestellen, die ik dus nooit op zou krijgen.
Ik zag laatst bij de AH ook een mootje tonijn liggen, deze was lang niet zo rood als de ''sushi variant'' (zal wel met het gedeelte van de tonijn te maken hebben).

Onze visboer heeft altijd tonijn en zalm in de vitrine liggen. Misschien een andere visboer proberen? Bij ons in de stad hebben ook alle viswinkels gewoon tonijn.

Ik ga ook echt geen supermarktzalm of tonijn gebruiken in de sushi.

Ik woon in een dorpje met 2000 inwoners :')

.
Met visboer bedoelde ik dus ook zo'n kraampje die iedere dag in een ander dorp kibbeling staat te verkopen, haha.
Maar ik ga morgen naar de stad, daar is een ontzettend grote winkel met een groot verse vis segment, ik zal daar eens kijken!

**Geplaatst**: 25-11-16 03:38

Geplaatst: 25-11-16 03:38

borstnoot schreef:
ellepel schreef:
Ik doe tonijn uit een blikje! Beetje mayo en wasabi er door heen en klaar

Ja ik vind die rauwe tonijn echt het lekkerst. Maar hoe kom je er aan? Bij de visboer moeten ze speciaal voor mij een ontzettend grote moot bestellen, die ik dus nooit op zou krijgen.
Ik zag laatst bij de AH ook een mootje tonijn liggen, deze was lang niet zo rood als de ''sushi variant'' (zal wel met het gedeelte van de tonijn te maken hebben). Maar eerlijk gezegd vertrouw ik het niet echt om tonijn die god weet hoe lang in een plastic pakje heeft gezeten, rauw te eten.

Rode tonijn is vaak gekleurd. Daar zou ik dus niet op afgaan.

**Geplaatst**: 25-11-16 08:01

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 25-11-16 08:01

Met banaan erin is echt heel lekker

En met meloen met zalm

**Geplaatst**: 25-11-16 08:12

Geplaatst: 25-11-16 08:12

Wij verkopen(viskraam in maastricht op de markt van leendert) heel vaak vis voor sushi.wel inderdaad vragen of de vis sushi kwaliteit is en dus vers genoeg daar voor is.tonijn,bio zalm,garnalen,krabvlees eigenlijk kan alles wel als maar vers is. Succes

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-12-16 01:42

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst door de TopicStarter : 08-12-16 01:42

Vrijdag kan ik los gaan $*\o/*$
Afbeelding

**Geplaatst**: 08-12-16 02:23

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 08-12-16 02:23

Vandaag zelf sushi gemaakt!
De vullingen waren ontzettend lekker, maar de rijst was helaas wat smakeloos. Heel jammer!

De vullingen:
- gerookte zalm, avocado, zuivelspread (roomkaas. Te koop bij AH)
Deze combi ook gemaakt met komkommer ipv avocado

-gerookte zalm en tonijn. (Tonijn uit blik, met wat mayonaise er door)
Deze combinatie ook gemaakt met avocado.

-krokante kip. (Krokante kip van de AH in de oven en dan in dunne reepjes.)
Met avocado / komkommer er tussen. Ook met zuivelspread.

-gerookte makreel. Met komkommer en een klein beetje mayonaise.

Tip: bij een toko kun je bakjes met zwart of gewoon sesamzaad kopen. Verspreid dat op een bord en rol daar je rol nog ongesneden door heen. Ergggg lekker

**Geplaatst**: 08-12-16 02:31

Geplaatst: 08-12-16 02:31

Ik maak het ook af en toe zelf en gebruik meestal zalm (AH, minstens nog 5 dagen houdbaar), tonijn (uit blik, als tonijnsalade gemaakt met japanse mayo en evt sesamzaadjes oid) of ook heel lekker met biefstuk (even met teriyaki marinade gebakken en in reepjes gesneden).

Daarbij dan in verschillende combinaties komkommer, avocado, paprika en bosui. In de rol doe ik dan regelmatig ook verschillende 'smaakjes' sesamzaad, japanse mayo of kameya wasabi furikake.

Als topping gebruik ik soms nog extra teriyaki of gedroogde visjes bv.

Ohja roomkaas kan idd ook goed, ik gebruikte wel eens van die la vache qui rit dingetjes daarvoor.

**Geplaatst**: 08-12-16 02:47

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 08-12-16 02:47

Oeeeeeh leuk, leuk, leuk !!

Je kan zoveel varianten maken maar er zijn al vele goede tips gegeven. Wat ik het belangrijkste vind is de rijst. Niet een flesje met rijst smaakmaker kopen maar het echt zelf doen met azijn en suiker. Is re rijst goed, kan de sushi amper mislukken. Voor de rest is avocado de beste tip ever, dit maakt het smeuïg,

Zelf heb ik eens een crispy buitenkant gemaakt door een beslagje te maken ( spa rood en bloem ) en je opgerolde sushi daar daarheen halen en snel even bakken in de pan. ( heel kort, puur het crispy krijgen en de rest nog rauw laten )

Bij mijn favo sushi tent was er een vegetarische rol met pijnboompitten erin , goddelijk !

Ook leuk om te proberen, inside out. gebruik plastic folie op je bamboematje en rol zonder zeewier. Daarna er geroosterde sesamzaadjes erom doen, YUMYUM

Ik ben beniewd wat je ervan gemaakt hebt ;-)

Eet smakelijk

**Geplaatst**: 08-12-16 03:09

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 08-12-16 03:09

Idd, de rijst is key!
Ook goed af laten koelen en liefst niet in een metalen kom of omscheppen met een metalen lepel

**Geplaatst**: 08-12-16 10:10

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 08-12-16 10:10

Ik heb van onze lieve sint ook een sushi maak kit gekregen! Ben zooo benieuwd!

**Geplaatst**: 08-12-16 10:27

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 08-12-16 10:27

sushi met makreel vonden wij geen blijvertje. plastic op mijn bamboematje gebruik ik nooit, alleen bij rollen zonder norivel.

**Geplaatst**: 08-12-16 10:48

Re: zelf sushi maken, wat voor vulling?

Geplaatst: 08-12-16 10:48

Oh heerlijk, sushi $*\o/*$
Met verse zeebaars is ook heel lekker.
En japanse mayo (toko, hanos)
en avocado
en zalm
met fruit ben ik niet zo van, zonde van de smaken...

Veel plezier met maken! dat is zo gezellig met vrienden samen!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-16 22:56

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-16 22:56

Nou het is gelukt hoor! $*\o/*$
Ik heb echt vanalles bij elkaar gegooid en alles smaakte best goed!
Alleen had ik de verhoudingen niet helemaal goed, ik had meer vulling en minder rijst mogen gebruiken