Bokt.nl

**Geplaatst**: 10-05-07 12:44

Re: Asperges

Geplaatst: 10-05-07 12:44

Overigens zijn de asperges die ik bij de boer al zonder kontje.

Dat laatste klinkt lekker HC, iets voor de BBQ

**Geplaatst**: 10-05-07 12:44

Re: Asperges

Geplaatst: 10-05-07 12:44

Mijn moeder maakt ze eigenlijk altijd gewoon met boter, zout en een beetje peper. Simpel en heerlijk Haha!

**Geplaatst**: 11-05-07 11:05

Re: Asperges

Geplaatst: 11-05-07 11:05

Ik zag gisteren in een tijdschrift dat er ook paarse asperges zijn. Heel bijzonder.
Ook stond er recept in van gegrilde asperges uit de oven:
Leg geschilde asperges in een ovenschaal, sprenkel er rijkelijk olijfolie overheen, peper en zout en plaats in de oven tot er een goudbruin velletje op de asperges zit. Lijkt me ook wel lekker!

**Geplaatst**: 12-05-07 17:41

Re: Asperges

Geplaatst: 12-05-07 17:41

Ik eet ze vanavond ook weer Haha!

We schillen ze altijd heel goed, gewoon 2 keer, zodat er geen draden aanzitten. En in de pan boter en zout..

**Geplaatst**: 12-05-07 17:49

Re: Asperges

Geplaatst: 12-05-07 17:49

je kunt de asperges ook wokken
dan hoeven ze maar een paar minuutjes in de pan met wat olie en kruiden tot dat ze beetgaar zijn,,
dan snij ik ze in kleine scheve plakjes
champigonnen doorheen en een lekker sausje.. ham, en klaar is je gerecht

**Geplaatst**: 12-05-07 17:50

Re: Asperges

Geplaatst: 12-05-07 17:50

Wij eten ze meestal als voorgerechtje (asperges gewoon koken) , met een geplet hardgekookt ei.
Of ja er soep van maken is ook lekker!

**Geplaatst**: 13-05-07 18:06

Re: Asperges

Geplaatst: 13-05-07 18:06

Wij gaan vanavond asperges eten!
Ik heb er erg veel zin in, ik vind ze echt lekker! Vingers aflikken

Wij eten ze ook met ei en ham..
We gaan nu eten!! Vork

**Geplaatst**: 13-05-07 22:30

Re: Asperges

Geplaatst: 13-05-07 22:30

Wokken is idd erg lekker Vingers aflikken

Ik heb dit even van mijn receptensite geplukt:
Snijd de kip in blokjes. Snijd de asperges in schuine dunne plakjes. Champignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden. Ui snipperen. Prei klein snijden.
Olie verhitten in een wok (of diepe pan).Kip goudbruin bakken. Groenten erin doen en rond scheppen. Beetje oestersaus erdoor en peper en zout naar smaak toevoegen.
Ongeveer 3 á 4 minuten rondscheppen voor beetgaar. Langer wanneer je het wat gaarder wilt.
Serveren met noodles, rijst of risotto.

Je kunt er natuurlijk naar smaak nog andere groenten bij doen, zoals bv. courgette, paprika, lenteui en/of verschillende paddenstoelen.

In plaats van alleen witte asperges, kun je er ook nog groene bij doen. Dat geeft een erg leuk effect.

**Geplaatst**: 18-05-07 14:13

Re: Asperges

Geplaatst: 18-05-07 14:13

In het super de boer krantje staan geloof ik wat recepten

Ik vind gewoon met kaas uit de oven altijd wel lekker.

**Geplaatst**: 18-05-07 18:53

Re: Asperges

Geplaatst: 18-05-07 18:53

daantjuhhh schreef:
karijn schreef:
Men neme:
Een paar hardgekookte eieren.
In blokjes gesneden ham.
Een pakje aspergesaus, volgens instructies bereiden
Gebakken krielaardappeltjes erbij.
Schil de asperges eerst met een aspergeschiller, verwijder de harde einden van de asperges, probeer het kopje zo heel mogelijk te maken. Neem niet te dikke asperges, daar zit veel minder smaak aan.
Je kan ze het beste koken in een grote pan. Ze zijn gaar wanneer ze zo van je vork afglijden, dus regelmatig even checken.
Ik luste ze vroeger ook niet, tot ik een jaar of 5 geleden met klanten ging eten en asperges op het menu stonden. Sindsdien vind ik ze erg lekker.
Op het bord: leg een paar asperges in het midden van je bord, leg aan de ene kant je ham en ei en aan de andere kant de aardappeltjes. Saus erover, wat peper en zout en voila! Bon appetit.

Op z'n manier maakten vrienden va mij dat ook klaar.
Alleen hadden hun een ei/ham sausje
ECHT ZO LEKKER!
Ik ben DOL op asperges!

Zo maakt mijn moeder ze ook altijd, heerlijk Vingers aflikken

**Geplaatst**: 18-05-07 22:56

Re: Asperges

Geplaatst: 18-05-07 22:56

Dé klassieker is:

Asperges
Botersaus
Gekookte eieren
Hamlappen
Gekookte aardappelen

Heerlijk! Lachen

**Geplaatst**: 18-05-07 22:57

Re: Asperges

Geplaatst: 18-05-07 22:57

Wij eten ze altijd zonder aardappelen

Met holandaise saus,
en gekookte eieren en ham
Jammie,
( alleen de kopjes vind ik niet zo lekker Bloos

)

**Geplaatst**: 18-05-07 22:58

Re: Asperges

Geplaatst: 18-05-07 22:58

wereldhummel schreef:
( alleen de kopjes vind ik niet zo lekker )

Die vind ik juist het lekkerste *LOL*

**Geplaatst**: 18-05-07 22:58

Re: Asperges

Geplaatst: 18-05-07 22:58

Ja heel veel mensen wel denk ik,
maar ik natuurlijk weer niet Clown

haha

**Geplaatst**: 18-05-07 23:12

Re: Asperges

Geplaatst: 18-05-07 23:12

viefdepief schreef:
wereldhummel schreef:
( alleen de kopjes vind ik niet zo lekker )

Die vind ik juist het lekkerste

Inderdaad, ik eet ze altijd systematisch op van kont naar kop zegmaar Clown

Dan heb ik op het laatst alle kopjes over Haha!

**Geplaatst**: 23-05-07 10:49

Re: Asperges

Geplaatst: 23-05-07 10:49

Afgelopen weekend hebben we weer asperges gegeten, dit keer bij de boer om de hoek gehaald. Die waren echt lekker!

**Geplaatst**: 23-05-07 21:54

Re: Asperges

Geplaatst: 23-05-07 21:54

in frankrijk at ik ze altijd koud, en dan met vinaigrette of een mengsel van opgeklopte room met citroensap en zou en peper (door het citroen word het dik) heeeerlijk

**Geplaatst**: 25-05-07 23:53

Re: Asperges

Geplaatst: 25-05-07 23:53

Dat lijkt me ook wel erg lekker!

**Geplaatst**: 27-05-07 19:54

Re: Asperges

Geplaatst: 27-05-07 19:54

ik heb aspergesoep gemaakt Vingers aflikken

met een basissoep en dan verse peterselie, stukjes gekookte asperge en een restje aspergesaus met gekookt eitje. smaakte errug mjammie. die saus erdoor maakte de soep extra romig Vingers aflikken

**Geplaatst**: 28-05-07 07:14

Re: Asperges

Geplaatst: 28-05-07 07:14

Wij hebben gisteren ook asperges gegeten, dat waren de eersten voor dit jaar. Vers bij de boer gehaald, en ze waren lékker!
Wij eten ze meestal gewoon 'klassiek', maar ik ben nog op zoek naar een lekker, apart receptje.

**Geplaatst**: 06-06-07 17:26

Re: Asperges

Geplaatst: 06-06-07 17:26

We reden van het weekend ergens tussen Boxtel en Drunen terug van de wedstrijd (we moesten een "klein" stukje omrijden) en zag een boerderij waar ze ook die paarse asperges hebben. Ik denk dat ik maar eens terug rijd, ik wil ze toch wel eens proeven. Vervelende is dat ik niet meer precies weet waar het was.

**Geplaatst**: 06-06-07 17:34

Re: Asperges

Geplaatst: 06-06-07 17:34

Paarse asperges die ken ik niet. Andere smaak?

Karijn, ga eens goed zoeken waar het was, je hebt me nieuwsgierig gemaakt! Haha!

Vind die groene asperges gegrild met olijfolie, citroen, knoflook en zeezout nog steeds het lekkerst. Kunnen ze zo lekker klaarmaken in Spanje.

Gisteren ook weer asperges gegeten. Tong uitsteken

**Geplaatst**: 06-06-07 17:47

Re: Asperges

Geplaatst: 06-06-07 17:47

Is goed, laat het je weten zodra ik het adres heb gevonden!

Kwam nog wel deze info via google tegen:

Greenery komt met paarse asperges
Naast de witte en de groene asperges zijn er vanaf mei/juni ook paarse asperges te koop. The Greenery introduceert dan het exclusieve ras Pacific Purple. De asperges van het ras Pacific Purple vertonen minder verkleuring bij het koken dan andere rassen en door het hoge suikergehalte zijn ze zeer geschikt als ingrediënt in verse salades. Bron: VMT Online.

Een volgend adres gevonden op google:
Aspergekwekerij Musters
Gerard en Daniëlle Musters
Zeedijk 4
5154 PA Elshout

Kijk, dit adres is voor mij zowat om de hoek:
Antonio en Jolanda van Beek uit Terheijden hebben een nieuw aspergeras gekweekt: de Asparagus Pacific Purple Gisteren oogstten ze de eerste exemplaren van deze paarse asperge. De eerste oogst is voor restaurants. In de winkel zijn de bijzondere asperges pas in mei te koop. Antonio en Jolanda van Beek kunnen eerder leveren, omdat zij de asperges kweken in verwarmde tunnels. The Greenery Bron: kookjij.nl

Laatst bijgewerkt door karijn op 06-06-07 17:55, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 06-06-07 17:53

Re: Asperges

Geplaatst: 06-06-07 17:53

Nu heb ik Karijn tot onderzoek gedwongen! Bloos!

Hihi, ben echt benieuwd hoor naar die paarse asperges, het onderzoek heeft wel een doel, dus ik hoef me niet helemaal te schamen. Haha!

**Geplaatst**: 06-06-07 17:57

Re: Asperges

Geplaatst: 06-06-07 17:57

Moet nu nog even het exacte adres in Terheijden achterhalen, dan ga ik ze van het weekend maar halen. Ik laat wel weten hoe ze smaken en hoe je deze paarse jongens het beste kan eten.