mirriejj schreef:Gaucho. Die wafels zien er heerlijk uit! Heb je er een receptje van?
30 gram volkoren speltmeel,
2 eieren,
50 gram ricotta (andere kaas zoals feta of parmezaan gaat ook prima)
100 gram courgette
Peper, zout, baharat kruiden.
Theelepel baking soda.
Courgette raspen en goed droog maken, rest erbij en door elkaar roeren, 5 minuten in een wafelijzer. Na afkoelen prima mee te nemen en blijven in de koelkast ook wel een paar dagen goed.
Je kunt prima met de vulling en verhouding spelen, ik weet inmiddels hoe dik het ongeveer moet zijn en speel daar mee. Ipv ei gaat wat yoghurt of kwark ook prima. Voor minder koolhydraten kun je ook meel weg laten en meer kaas doen, worden ze wel minder luchtig van. Maandag had ik pompoen puree, ei, en havermout meel:
Maar eerder ook al bloemkool, wortel, appel, banaan etc gedaan.