Ik steek er wel een vlees thermometer in want je moet centraal wel echt 70 graden halen.
En dat kan zomaar twee uur duren. Vis moet je eerst pekelen. Heb er 1 basis boek bij gekocht, zal morgen de titel even opzoeken. Daarin wordt ook lengte, hoeveelheid, gewicht en temperatuur besproken. Ook voor de kleinere porties en ook voor andere dingen dan alleen maar vlees
Edit: deze
https://www.bol.com/nl/p/het-rookboek/9 ... androidapp
Laatst bijgewerkt door Nickeltje op 20-01-22 00:09, in het totaal 1 keer bewerkt