Nee het is niet echt goed gelukt maar hij smaakte wel heerlijk volgens de jarige en haar dochter.
Maar was wel behoorlijk machtig, het is dezelfde recept als de rode maar dan andere kleurstof.

Alleen mijn apparaat werkte eventjes niet mee, bij alle haken/garde
ging ie perfect in/uit en bij 1 haak (Vlinder) ging ie er niet eens meer in en kreeg em ook niet meer eruit.

Dus heb uiteindelijk het beslag letterlijk met de garde moeten opkloppen/mengen.

Ik kom even (weer) binnenvallen..

Mijn moeder viert morgen haar verjaardag en nou ben ik taarten aan het bakken. Een van die taarten is een soort van gigantische cinnamon bun, maar mijn deeg rijst niet... Ik heb het gister gemaakt en daarna in de koelkast gezet, dat kon volgens het recept. Nu moet het rijzen, het staat al een tijdje boven de verwarming, maar het doet nog helemaal niks. Iemand tips?

Zal nu w te laat zijn, maar dan voor de volgende keer. Ik heb de tip gehad om deeg in de oven te laten rijzen. Deeg in een kom met een vochtige theedoek erop en dan in de oven op 30 graden.

Dat las ik idd ook! En met een glas water in de magnetron (dat verwarmen, magnetron uitzetten en dan deeg er bij in zetten). Ook dat werkte niet. Uiteindelijk las ik iets over dat je niet gerezen brooddeeg in gebak kunt gebruiken als je er bakpoeder doorheen kneed. Dus dat als laatste redmiddel maar geprobeerd, haha. En zowaar gelukt! Qua uiterlijk is ie niet echt goed gelukt, maar smaak is prima.

Was de gist misschien te oud? Had je verse of gedroogde gist gebruikt? Misschien teveel zout of te warm water?

De gist was net nieuw, uit een zakje. Gedroogde gist dus. Teveel zout zou op zich kunnen. Ik heb het opgelost in melk en dat zou tussen de 110-115 graden moeten zijn volgens recept, maar zo warm kreeg ik het niet. Het was 95. Heb wel de suiker en de gist tegelijk toegevoegd... Misschien had ik dat niet moeten doen. Maar goed, hij was uiteindelijk wel lekker

Ik ben geen broodbakker, maar die temperaturen klinken mij heel vreemd in de oren. Bij mij weten moet gist worden opgelost in handwarm water. Hogere temperaturen overleeft de gist volgens mij niet.

Dan zal dat het probleem wel geweest zijn idd! Goed om te weten iig voor een volgende keer. Thanks!

[ img ]
Gister pepernoot sinaasappel cheesecake gemaakt. Nu alweer aan het laaste stukje.

Oeeh die ziet er lekker uit!

Hier een wolkencake van dr. Oetker versierd met botercreme 2e keer dat ik ermee werk, ben er nog niet heel goed mee
[ img ]

Morgen verjaardag van mijn vriend. Vandaag dus in de keuken doorgebracht. Heerlijk gebakken!

[ img ]
Appeltaart.

[ img ]
Sacher taart (pure chocolade met abrikoos).

[ img ]
No bake sinaasappel cheesecake met bestogne bodem.

Lekker!! Wat zien ze er onwijs mooi afgewerkt uit hierboven!!

Vriendinnetje en ik gaan ons wagen aan bananensoezen vanmiddag! Erg benieuwd!

Mooie taarten komen langs! Heb vorige maand een rijstevlaai gemaakt, spannend zoiets nieuws maar hij is goed gelukt!

[ img ]

Oh lekker! Heb je het recept?

Mijn soezen: nog ff oefenen, de smaak was wel heerlijk!


[ img ]

Oe die soezen zien er ook lekker uit! Heb je daar een recept van? Misschien waag ik me er dan wel aan om ze glutenvrij proberen te maken.

Hmmmm, wat een lekkere en mooie baksels komen er hier voorbij

Ik ben dol op bakken, doe het niet super vaak maar voor verjaardagen en speciale gelegenheden wordt alles zelf gemaakt. Voor meer inspiratie kom ik graag hier meekijken

Mijn laatste baksels:
[ img ]
Vruchtentaart met brosse bodem en mascarpone vulling
[ img ]
Chocolade/bietentaart met chocolade/avocado ganache.

MizzMontana, je taarten zien er prachtig uit!

Recept van de rijstevlaai:
https://www.laurasbakery.nl/rijstevlaai/

Ik wil ook nog een keer iets met soezendeeg maken, nog nooit gedaan namelijk. Altijd leuk nieuwe dingen

Dankje urosa. Soezen maken staat hier ook op het lijstje, lijkt me een leuke uitdaging.

Soezen maken an sich is niet moeilijk! Het lastige is juist om een mooie vorm te krijgen

Deze zijn van 't zomer gemaakt omnom!


[ img ]

[ img ]

Bananenbrood met appel en rozijnen gemaakt goed gelukt!

Oe, dat ziet er goed uit!

Goed gelukt jouw soezen Pimaude. Ik zag net dat ik alles in huis heb voor soezenbeslag dus dat wou ik gaan maken maar bedacht me dat ik geen spuitzak heb. Zou je ze ook met twee lepels op de bakplaat kunnen vormen?
Wat voor een vulling had jij er in, banketbakkersroom?

Ziet er lekker uit Dreamy!

Bananencreme en slagroom!

Ehhh wordt het niet zo mooi haha.