Forums » Algemeen » Vrije tijd en hobby » [VT] Voedertijd |
Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Maureen95, Firelight |
Vorig onderwerp | Volgend onderwerp | |
Pagina 1 van de 242 [ 6028 berichten ]
Ga naar pagina 1, 2, 3, 4, 5 ... 242 Volgende |
|
Plaats een nieuw onderwerp |
Taarten Decoreren deel XXIV |
---|
KozieZ | |
Welkom alweer in deel 24!! van de taartenbakkende bokkers!
************************************************************* Nieuwelingen LET OP! Leuk dat jullie ook willen gaan bakken! Er is ontzettend veel te leren op het gebied van taarten dus hebben wij een zo overzichtelijk mogelijke lijst gemaakt. Lees deze post dus eerst goed door voor je vragen gaat stellen. ************************************************************* Voorgaande delen: Deel 1: [VT] [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje. Deel 2: [VT] Taarten Decoreren II Deel 3: [VT] Taarten Decoreren III Deel 4: [VT] Taarten Decoreren IV Deel 5: [VT] Taarten Decoreren V Deel 6: [VT] Taarten Decoreren VI Deel 7: [VT] Taarten Decoreren VII Deel 8: [VT] Taarten Decoreren VIII Deel 9: [VT] Taarten Decoreren IX Deel 10: [VT] Taarten Decoreren X Deel 11: [VT] Taarten decoreren XI Deel 12: [VT] Taarten decoreren XII Deel 13: [VT] Taarten Decoreren XIII Deel 14: [VT] Taarten decoreren XIV Deel 15: [VT] Taarten decoreren XV Deel 16: [VT] Taarten decoreren XVI Deel 17: [VT] Taarten Decoreren XVII Deel 18: [VT] Taarten Decoreren XVIII Deel 19: [VT] Taarten decoreren XIX Deel 20: [VT] Taarten decoreren XX Deel 21: [VT] Taarten decoreren XXI Deel 22: [VT] Taarten decoreren XXII Deel 23: [VT] Taarten decoreren XXIII ************************************************************* FAQ Ik wil beginnen met het decoreren van taarten welke basisartikelen moet ik aanschaffen? - Bakvorm - Biscuitmix - Marsepein of fondant - Crisco of poedersuiker voor het uitrollen. (mijn absolute tip is crisco) - Enkele gelkleurstoffen bijv. van wilton - Roller - Taartzaag of eventueel een goed gekarteld broodmes. - Paletmes - Eventueel: leuke uitstekers, smaakstof van patidess voor je vulling , een smoother voor gladde afwerking van je bekleding etc. Waar kan ik mijn spulletjes bestellen? - http://www.deleukstetaartenshop.nl - http://www.taartendecoratie.nl - http://www.ellenscreativecakes.nl - http://www.liescakeshop.nl - Op http://taart.jouwpagina.nl vind je nog meer handige links op taartgebied en links naar webshops of winkels bij jou in de buurt. Hoeveel mix, eieren etc. heb ik nodig voor mijn bakvorm? - http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen - http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat ... vormen.pdf Hoe lang moet ik mixen? - In ieder geval 12 minuten op de hoogste stand (mijn advies 20 minuten) daarna nog 2 minuten op de laagste stand rustig door laten mixen. Hoelang moet het in de oven en op hoeveel graden? - Met temperatuuropbouw: 10 minuten op 150, 10 minuten op 165, resttijd op 180 - Hetelucht: 175 a 180 graden - Kijk voor de juiste baktijd op; http://www.deleukstetaartenshop.nl/tabellen daar staan baktijden per bakvorm vermeld. - Voor een boltaartje van 12cm ongeveer 30 minuten baktijd aanhouden De baktijd is verstreken maar hoe weet ik of mijn biscuit klaar is? - Even met een satéprikker of een andere prikker in het midden van je taart prikken, komt deze er schoon uit? Je biscuit is klaar! Zit er nog beslag aan je prikker? Baktijd verlengen. Mijn biscuit komt niet omhoog hoe kan dat? - Heb je de eieren wel op kamertemperatuur? Evt. van te voren in een bakje warm water leggen. Andere mogelijkheid; Niet lang genoeg gemixt. Andere optie; beslagkom was te koud. Óf je oventemperatuur klopt niet, koop in dat geval een oventhermometer voor de juiste temperatuur. Hoe kleur ik marsepein/fondant? - In geval van een potje kleutstof; Haal met behulp van een cocktailprikker een beetje kleurstof uit je potje, veeg je cocktailprikker af aan je marsepein/fondant, goed doorkneden. In het geval van een knijpflesje: Druppeltje uitknijpen op je marsepein/fondant, goed doorkneden. Voor een diepere kleur meer kleurstof toevoegen. Moeite met het doorkneden? Doe je marsepein enkele seconden in de magnetron en hij wordt soepeler om te kneden. - Het best kun je marsepein 1 a 2 dagen voor dat je het nodig hebt kleuren, dit is omdat het vaak nog dieper doorkleurd. Waarmee kan ik mijn taart afsmeren? - Botercréme van de mix - Botercreme 1:1 (100 gram ongezouten roomboter mengen met 100 gram poedersuiker) - Chocopasta - Ganache (1:1 pure chocolade gesmolten in slagroom aan de kook) Hoe rol ik marsepein/fondant uit? - Smeer je ondergrond goed in met crisco of poedersuiker tegen het plakken. En rollen maar! Handig is om uit te rollen op bijv. een tafelzijl of bureauonderlegger. Ik wil graag iets boetseren of iets stevigs maken dat uithard hoe doe ik dat? - Boetseren kan met o.a. marspein, fondant, en andere suikerpastas. Wil je iets stevigs wat niet inzakt of iets dat uithard? Kies dan voor fondant en voeg hier een klein beetje tylose aan toe. (te koop in de webshop) Let op!!!: Funcakes fondant hard niet uit. Tylose toevoegen aan marsepein is zinloos. Ik ga naar de Ikea, welke bakspulletjes kan ik van daar meenemen? - Blandaschaaltjes RVS. Voor het maken van o.a. boltaartjes. - Cupcaketheedoeken of schort - Bureauonderlegger voor het uitrollen van marsepein - Leuke bakvormen - Houten draaiplateau - Taartonderzetters Hoe bewaar ik marsepein of fondant? - Luchtdicht op een donkere plaats, bijvoorbeeld in vershoudfolie. Kan ik mijn biscuit invriezen? - Ja dit kan! Veel mensen vinden de biscuit zelfs lekkerder als deze ingevroren is geweest, in de vriezer is een ongevulde/onbeklede biscuit zeker 3 maanden houdbaar. Zijn er nog andere recepten voor biscuit, vullingen etc? - Cakes, biscuit etc vind je hier - Recepten voor lekkere vullingen vind je hier - Lekkere combinaties van vullingen vind je hier Staat het antwoord op jouw vraag er niet bij? Raadpleeg dan eerst de volgende links; - http://www.deleukstetaarten.nl - http://www.deleukstetaarten.nl/forum - http://www.deleukstetaarten.nl/faq - http://www.google.nl Overige leuke sites voor alle Bokkerbakkers: http://www.deleukstetaarten.nl http://www.deleukstetaarten.nl/forum Het forum voor taart en decoratie! http://stores.shop.ebay.nl/Baking-Frenzy__W0QQ_armrsZ1 http://www.infotaartje.nl/ http://www.maakjetaart.nl/home.php http://www.sweetycake.nl/home/1 http://www.felicitaartjes.nl/ http://www.taartendecoratie.nl/ http://www.legateau.nl/ http://www.dekofun.nl/http://www.lotterose.nl/index.php http://taart.jouwpagina.nl (linkt naar allerlei sites) Alles goed doorgelezen maar het antwoord op je vraag echt niet kunnen vinden? Vraag het dan hier in het topic, wij zijn altijd bereid om te helpen. ************************************************************* Handig! Waar het allemaal mee begon; een How-To van een marsepeinen boltaartje! [VT] [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje. ************************************************************* Bakkende Bokkers die workshops geven: Monique1985 (http://www.moniquestaartencreaties.nl) magnificent (http://www.taarttechnieken.nl) Chantaltje23 (http://www.wix.com/chantaltje23/bonniestaarten Rinske (http://www.vanrinske.nl) Mayo (http://www.yourcake.nl) Bakkende Bokkers die in opdracht werken Friesland: *wereld--> Terschelling Jap's Taarten *Liezel1-->Leeuwarden Groningen: *Jaffel--> Stadskanaal Taart en Design Drenthe: *Jaffel-->Emmen Taart en Design * Woldhoeve --> CreaSTea *branka16 --> Coevorden Taartencupcakeshop Overijssel: *SaNNeS88-->Holten *Jaime_ --> Enschede J'aime la tarte *Annemiekbram--> Weerselo *MamaMiesje--> Enschede Taarten Mies *Kinke--> Olst Taarten van Marina *ClaudiaHS --> Almelo Petit Gateau Flevoland: *Pariciavt --> Almere/Lelystad eo Gelderland: *Meikemarieke--> Doetinchem-Winterswijk *ENOMIS --> Betuwe *Monique1985 --> Nunspeet Monique's taarten creaties Noord-Holland: - Utrecht: *Mayo--> De Meern Your Cake DIVA2 Zuid-Holland: *liloenstitch--> Den Haag *RoxyVip--> omgeving Schoonhoven (Zuid-Holland, grens Utrecht) *Prakkie --> alblasserdam eo en in rotterdam eo. Bake & Cake *dancertje --> Gouda/Woerden Cake van Hof *SpikkelFire --> Gouda Choose your cupcake Zeeland: *Lisette03-->regio Zuidhollandse eilanden, West-brabant, Essen Belgie. Noord-Brabant: *LetsgoKelly--> Tilburg, Poppel, Asten (in het weekend) *Tinkertom--> Fijnaart http://www.winatys-taarten.nl *Lindas2 ---> Omgeving Oosterhout http://www.lekkersvanlinda.webs.com *Rinske --> Tilburg/'s-Hertogenbosch http://www.vanrinske.nl Limburg: *astriidj-->Venlo (en Maastricht) *ENOMIS --> Maastricht ************************************************************* Een greep van de creaties uit het vorige topic! ***Taarten*** ***Cupcakes*** ***Cakepops*** Veel bakplezier in het nieuwe topic! |
Laatste bericht |
Geplaatst: 18-11-12 02:22 |
Jolien87 | |
Toppie gedaan, mooie collages!
En nu...bakkennn! |
Geplaatst: 18-11-12 02:40 |
KozieZ | |
Dank je
En nu bakken??? Nee joh! En nu slapen |
Geplaatst: 18-11-12 02:44 |
roosje78 | |
Mooi gedaan!
|
Geplaatst: 18-11-12 06:40 |
Rinske | |
Ik heb op dit moment niet zo veel te melden natuurlijk, maar mooie openingspost weer !
|
Geplaatst: 18-11-12 07:43 |
ullaatje | |
Wow koziez dat is echt nachtwerk geworden voor je.
Wel super dat je zo veel foto's hebt geplaatst! Ik heb gister weer een taart gemaakt, zal hem straks op de foto zetten. |
Geplaatst: 18-11-12 09:29 |
muppetmayo | |
Jeej weer een nieuw deel! Wat een werk die collages, super mooi zeg! Dat zijn niet alleen foto's van het laatste deel toch?
|
Geplaatst: 18-11-12 09:57 |
DIVA2 | |
Meid, ben trots op je!!
Zit heel wat gepriegel in, al die foto's. En nu met z'n allen op naar het volgende topic. Wie opent die? Zijn er al liefhebbers. (nee, ik niet) |
Geplaatst: 18-11-12 10:10 |
dancertje | |
mooie openingspost ik ga vandaag beginnen aan de opdrachtjes
|
Geplaatst: 18-11-12 10:11 |
ClaudiaHS | |
|
Geplaatst: 18-11-12 10:24 |
Polivy | |
Wow, wat is er weer veel moois gebakken en gemaakt zeg. Super om zo'n overzichtje te zien
|
Geplaatst: 18-11-12 10:25 |
corinne1981 | |
Stille meelezer laat zich eventjes horen: Wat een mooie openingspost weer met super leuke collage's!
Iedereen weer veel bakplezier gewenst! |
Geplaatst: 18-11-12 10:28 |
hobbelheks | |
Hè wat grappig dat mijn taartje er ook tussen staat.
Vrijdag nog geprobeerd een taart te bakken, stond de combimagnetron op de verkeerde stand, het was een dikke zwarte baksteen geworden. En uiteraard had ik geen biscuitmix meer na dit fiasco. Dus geen taart |
Geplaatst: 18-11-12 10:39 |
SpikkelFire | |
Super, een nieuw topic, mooie collage ook!
Ik zie mn cupcakes staan, leuk! Voor 3 december heb ik een opdrachtje voor 20 minicc's voor Sinterklaas. |
Geplaatst: 18-11-12 10:56 |
IngridB | |
Wow wat een mooie collage , knap gedaan hoor.
Zal straks mn freubel taartje van gisteren erop zetten. Wou het gisteren al doen, maar hij pakte de foto niet. Hij is echt super sweet ...vind ik dan he |
Geplaatst: 18-11-12 11:06 |
Dorus | |
Wauw, wat een hoop taarten in de OP. En mijn cakepops staan ertussen!
|
Geplaatst: 18-11-12 11:23 |
lalachico | |
mooi gedaan de collage
|
Geplaatst: 18-11-12 11:26 |
lalachico | |
voor degene met cakepops
ik wil het voor me dochtertje de 3e verjaardag maken ga het voor het eerst doen dus word even oefenen hoe krijg je die kleuren groen bij bv die kikker en roze van het varkentje die spookjes zie ik het wel |
Geplaatst: 18-11-12 11:28 |
dancertje | |
je kunt gekleurde candymelts gebruiken
|
Geplaatst: 18-11-12 11:42 |
MaTuMi | |
Ik kom ook even stippen, zal vanmiddag ook eindelijk mijn foto's plaatsen van mijn taart.
Nog steeds niet gedaan |
Geplaatst: 18-11-12 12:21 |
Bo_Y | |
Mooie opening!
|
Geplaatst: 18-11-12 12:50 |
Firegirl | |
Leuke OP! Ik ga vandaag een paar cupcakes maken, gewoon omdat het kan.
|
Geplaatst: 18-11-12 12:55 |
Kinke | |
Wat veel foto's Kozie!! Super gedaan!
|
Geplaatst: 18-11-12 13:06 |
KozieZ | |
Dank jullie Het zijn alle foto's die niet in een link stonden, op een enkeling na. Het meeste werk was het omzetten van png naar img
Vond ze zelf ook wel leuk geworden, zelf de laatste staan er volgens mij nog bij. Zag wel dat ik zelf weinig foto's gepost had, zal eens opzoeken wat ik nog meer gemaakt heb |
Geplaatst: 18-11-12 13:45 |
Oreade_ | |
Hier weer stipje zetten!
Zelf niet aan de slag maar wat een fantastische creaties hier! |
Omhoog |
Geplaatst: 18-11-12 14:17 |
Plaats een nieuw onderwerp | Plaats een reactie |
Pagina 1 van de 242 [ 6028 berichten ]
Ga naar pagina 1, 2, 3, 4, 5 ... 242 Volgende |
|
Vorig onderwerp | Volgend onderwerp |
Forums » Algemeen » Vrije tijd en hobby » [VT] Voedertijd |
Inloggen |