Bokt.nl

**Geplaatst**: 30-09-15 18:19

Geplaatst: 30-09-15 18:19

Ik heb vaak ham met honing-mosterdsaus of varkenshaas gemaakt maar vorig jaar eens overgestapt naar eend met rode wijnsaus en lamsrack.

Nog geen idee wat ik dit jaar doe maar ik hou wel van hoogstandjes.

**Geplaatst**: 30-09-15 18:21

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 18:21

Ooeehh na wat gegoogled te hebben kom ik erachter dat de stoofpeertjes begin oktober geoogst kunnen worden.

Word plukken en koken dit weekend!
Alvast lekkere stoofpeertjes maken.

Als ze goed zijn word het waarschijnlijk een paar dagen schillen,snijden,koken en inwecken met schoonmoeder.

**Geplaatst**: 30-09-15 18:23

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 18:23

Stoofperen heerlijk
Moet ik ook maar wat extra van maken voor met de kerst

Voorheen aten we elk jaar 1 dag met de kerst asperges.
Dit jaar voor het eerst niet.
Heb alleen de asperge soep voor kerst avond op het menu staan

**Geplaatst**: 30-09-15 18:54

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 18:54

Bedankt voor de tips! Stoofperen vind ik ook heerlijk, alleen deze eten wij in het najaar al regelmatig omdat mijn schoonouders een stoofperen boom in de tuin hebben.

Ik zit nu aan gepofte zoete aardappelen met vulling te denken: http://allrecipes.nl/recept/5134/gepoft ... pelen.aspx
Waar zou dit goed mee te combineren zijn? Want alleen dit lijkt mij niet voldoende als hoofdgerecht. Misschien met een rauwkost salade erbij?

**Geplaatst**: 30-09-15 18:58

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 18:58

Zouden daar niet gegrilde groenten lekker bij zijn?

**Geplaatst**: 30-09-15 19:02

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 19:02

Ik denk het wel. Ik denk dan aan courgette, aubergine, paprika, groene asperges etc. Dan heb je iets zoets en iets hartigs.

**Geplaatst**: 30-09-15 19:06

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 19:06

Ik maak altijd zelf een dressing/wokolie. Naja mijn man heeft voor zijn werk een aantal jaar terug een vergelijkbare olie "ontworpen" en die maken we nu vaak thuis.

Is op basis van conimex wokolie (vinden wij het lekkerst en beste erbij passen)
Paprika kruiden, knoflook, peper, (flink) zout, gedroogde Provençaalse kruiden. Alles mixen en naar smaak doseren.

**Geplaatst**: 30-09-15 19:10

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 19:10

Wat leuk! Werkt je man in de product/voedingsontwikkeling?

**Geplaatst**: 30-09-15 19:52

Geplaatst: 30-09-15 19:52

WiancaR schreef:
Wat leuk! Werkt je man in de product/voedingsontwikkeling?

Hij is QA/QC manager (voedingsmiddelen technologie) maar bij een vorige werkgever deed hij tussendoor ook wat ontwikkeling.

Zo liggen er bij AH maaltijdsalades waarbij hij ook betrokken is geweest.

Deze olie hoeft bij een schaal met grillgroente, die specifiek hier in onze jumbo ligt, de leverancier zit in dezelfde plaats en levert enkele producten alleen hier

**Geplaatst**: 30-09-15 20:27

Geplaatst: 30-09-15 20:27

Oud collega zegt dat Aldi al zoete aardappelen heeft liggen in de schappen.

**Geplaatst**: 30-09-15 20:36

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 30-09-15 20:36

Ik ga dit jaar samen met mijn moeder een kerstdiners koken voor de familie. Waarschijnlijk wordt het een heel luxe en uitgebreid lopend buffet met zoveel mogelijk verschillende kleine hapjes

**Geplaatst**: 01-10-15 07:08

Geplaatst: 01-10-15 07:08

WiancaR schreef:
Bedankt voor de tips! Stoofperen vind ik ook heerlijk, alleen deze eten wij in het najaar al regelmatig omdat mijn schoonouders een stoofperen boom in de tuin hebben.

Ik zit nu aan gepofte zoete aardappelen met vulling te denken: http://allrecipes.nl/recept/5134/gepoft ... pelen.aspx
Waar zou dit goed mee te combineren zijn? Want alleen dit lijkt mij niet voldoende als hoofdgerecht. Misschien met een rauwkost salade erbij?

Mag ik even een heel andere suggestie doen? Ik heb zelf vorig jaar ook twee keer een feestelijk vegetarisch diner gekookt (1x 'Thanksgiving', 1x kerst) en ik wilde als hoofdgerecht toch graag een soort centerpiece, zoals je bij vlees bijvoorbeeld kalkoen hebt. Dus dat je hoofdgerecht bestaat uit één 'groot' ding en wat bijgerechten. Ik heb de eerste keer een gevulde pompoen gemaakt volgens dit recept: http://www.greenkitchenstories.com/holi ... d-pumpkin/. De tweede keer heb ik deze taart gemaakt (vooral erg leuk door alle laagjes): http://www.deliciousmagazine.co.uk/reci ... heese-pie/. De bijgerechten weet ik niet meer, maar hier past veel bij. Beide gerechten vielen hier erg in de smaak, ook bij vleeseters!

**Geplaatst**: 02-10-15 14:55

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 02-10-15 14:55

Zoete aardappel ook wel eens wat anders hmm , toetje heb ik op internet al gevonden daar kan ik iedereen mee paaien :')

http://www.24kitchen.nl/recepten/chocolade-lava-cakes >>> Toettie

Kwa vlees hangt het er vanaf , of rollade of een beenhammetje of toch iets van kip . Niet te uitgebreid daar kan ik ouders niet mee paaien haha in elk geval mijn moeder heeft geen geduld voor een paar uur aan tafel. 7 volwassenen en 3 kinderen waarvan de oudste 4 , en 2 van 2 jaar. Ook weer een uitdaging an sich , al kan ik altijd een pannekoek voor ze bakken

**Geplaatst**: 02-10-15 15:01

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 02-10-15 15:01

Oei fout dessert Rebecca hahahaha

**Geplaatst**: 02-10-15 15:08

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 02-10-15 15:08

Heeel fout haha , ik eet hem zelf niet _O-

Voor lijkt me iets met bladerdeeg wel wat , even uitzoeken haha

**Geplaatst**: 02-10-15 15:16

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 02-10-15 15:16

Dit jaar "moet" ik voor het eerst volop aan de bak met kerst, aangezien we dan samenwonen.
Het probleem is alleen: ik ben geen keukenprinses en heb er een hekel aan om lang in de keuken te moeten staan. Ik zat dus aan tapas-achtige gerechten te denken, allemaal kleine hapjes en zo een kerstdiner in elkaar te zetten. Geen traditioneel kerstdiner voor mij

Ideeën zijn altijd welkom, aangezien ik geen idee heb wat makkelijk te maken is, maar toch lekker.

**Geplaatst**: 02-10-15 15:26

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 02-10-15 15:26

Wraps met vulling? , beetje roomkaas wat konijnenvoer uh sla en dan ham of zalm iets

**Geplaatst**: 02-10-15 15:38

Geplaatst: 02-10-15 15:38

Ik lees ook mee voor leuke inspiratie

Nicolien, verkijk je er niet op hoeveel tijd je kwijt bent met tapas, want dan heb je vaak van heel veel een beetje. Heb nog wel een leuk tapas kookboek hier staan mocht je inspiratie willen.

Afgelopen 2 jaar had ik vooraf carpaccio, dus nu wil ik eigenlijk wel wat anders...
Vorig jaar komkommersoep gemaakt, dat was erg geslaagd!

Wil eigenlijk proberen of ik een deel al vooraf kan maken zodat ik niet de hele avond in de keuken sta. Als toetje wil ik creme brulee maken, dus dat ga ik binnenkort maar eens testen.

Hoofdgerecht denk ik gevulde varkenshaas...

Oh ja t moet allemaal gluten vrij

Laatst bijgewerkt door miccamaaike op 02-10-15 15:40, in het totaal 2 keer bewerkt

**Geplaatst**: 02-10-15 15:39

Geplaatst: 02-10-15 15:39

Ik weet ook nog niks.
Ts iig maar voor 5 a 6 personen incl mn zwangere zelf.
Echt geen idee wat ik voor lekkers op tafel ga zetten. Wel allemaal makkelijke eters.

**Geplaatst**: 02-10-15 15:40

Geplaatst: 02-10-15 15:40

Ik doe dit jaar helemaal niets! Ik wacht rustig af of ik ergens wordt uitgenodigd.

**Geplaatst**: 02-10-15 15:40

Geplaatst: 02-10-15 15:40

kohtje schreef:
Ik doe dit jaar helemaal niets! Ik wacht rustig af of ik ergens wordt uitgenodigd.

Oh dat is ook een goed idee!

**Geplaatst**: 02-10-15 15:42

Geplaatst: 02-10-15 15:42

Ja daar ben ik eigenlijk ook wel een beetje bang voor... Plus hapjes eten zo makkelijk weg, dat je er wel een boel van nodig hebt haha. Misschien een combinatie van tapashapjes met wat grotere "bijgerechten". Stiekem ben ik van plan om mijn zwager en schoonzus niet uit te nodigen, aangezien mijn schoonzus bijna niets lust

**Geplaatst**: 02-10-15 15:47

Geplaatst: 02-10-15 15:47

Haha, is vast niet zo goed voor de familie verhoudingen

Maareh, als je t niet te ingewikkeld maakt heeft ze het maar op te eten hoor!

Wat ik wel makkelijk vond voor de kerst:

Vooraf soep (kun je vooraf maken), bijvoorbeeld courgettesoep (vooral niet vertellen dat t courgette is)

Voorgerecht: carpaccio (op veldsla en met zelfgemaakte pesto eroverheen)

Hoofdgerecht: Gevulde varkenshaas (gevuld door de slager, kost wel wat, maar heerlijk!) / boontjes met spek er omheen --> Boontjes eerst koken en dan spek er om heen wikkelen en dan nog bakken zodat de spek uitbakt. / salade /aardappelkroketjes of pomme duchesse erbij uit de oven erbij.

Nagerecht: lekker toetje, kan vanalles zijn, je kunt op heel veel manieren een lekkere trifle maken!

**Geplaatst**: 02-10-15 15:53

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 02-10-15 15:53

Ik hoop stiekem dat zij dan ook een eigen huis hebben en daardoor niet met Kerst weg willen ofzo

Zo'n menu voor Kerst vind ik ook heerlijk en makkelijk, maar zo standaard ofzo. Heb het gevoel dat ik flink moet uitpakken, omdat ik de familie uitnodig en ze wat verwachten. Ach gelukkig kan ik nog even brainstormen

**Geplaatst**: 02-10-15 15:58

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 02-10-15 15:58

Dit was mijn 1e kerstdiner die ik zelf maakte. Heb maar kleine keuken dus t kan sowieso niet te gek en mijn schoonfamilie is niet bepaald veeleisend als t op eten aan komt, dus dat is wel lekker makkelijk.. t zijn alleen ook niet hele gevarieerde eters dus ik hou t meestal op iets veiligs.

zit me soms ook echt te verbazen wat mensen hier allemaal weten te maken...