Bokt.nl

**Geplaatst**: 19-06-18 20:49

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-06-18 20:49

Geen probleem $*\o/*$
Goedkope AH huismerk sojamelk werkt trouwens uitstekend (voor zover ik weet de goedkoopste sojamelk)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-06-18 21:12

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 19-06-18 21:12

Vandaag een super low-budget vleesvervanger gemaakt; sojabrokken

Ondanks de naam smaken ze echt heerlijk

Je sausrecept klinkt lekker Magrathea. Ik maak em meestal ongeveer hetzelfde, maar dan met olie ipv boter, en water ipv melk. Maar ik ga hem ook eens testen met melk!
Te veel bloem vind ik niet lekker, ik maak hem liever achteraf iets dikker met wat aardappelzetmeel.

Misschien wel leuk om mijn recept voor jus ook hier te plaatsen:
(voor dit recept kook ik mijn aardappels in water met een beetje bouillonpoeder)
- Bodempje olie in de pan, heet laten worden
- Een eetlepel bloem erbij, goed roeren
- Kruiden erbij, de smaak komt beter uit als ze even gefruit worden. Ik gebruik graag basilicum, tijm en dille. Ui en/of knoflook kan er ook bij. Piment kan ook erg lekker zijn.
- Scheutje sojasaus toevoegen, en meteen daarna het kookwater van de aardappelen (waar wat bouillonpoeder in zit), goed blijven roeren! Voeg kookwater toe totdat de saus de goede dikte heeft, of íets meer omdat hij later nog iets indikt.
- Even proeven. Is hij te zout, voeg dan extra kookwater toe. Is hij te flauw, breng dan verder op smaak met peper en zout of een extra scheutje sojasaus.
- Is de saus te dun, los dan een klein beetje aardappelzetmeel op in water en schenk dat er langzaam bij terwijl je roert totdat de saus de goede dikte heeft.

Als ik teveel heb dan vries ik meestal een deel in voor later

**Geplaatst**: 19-06-18 21:20

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-06-18 21:20

Gister die biefstuk gemaakt bij m'n vriend. Vond hem echt niet naar biefstuk smaken haha. Mijn vriend en zijn vader ook niet, maar ze vonden het ook niet vies. Ben benieuwd hoe die het doet als hamburger op een broodje

**Geplaatst**: 19-06-18 21:22

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-06-18 21:22

Wat leuk die recepten. 8nnemiek, hoe maak je die brokken?

**Geplaatst**: 19-06-18 21:31

Geplaatst: 19-06-18 21:31

F_Orumster schreef:
Wat leuk die recepten. 8nnemiek, hoe maak je die brokken?

Die koop je bij de toko

Ze kosten echt 3x niks, iets van 1,50 voor een zakje waar je 5 porties uit haalt ofzo.

Goeie 8nnemiek, jus! Ik zat vandaag nog te denken, dat zou ik ook wel vaker willen eten maar ik loop nooit langs het schap met die zakjes :')

Heb een tijd geleden nog wel eens heerlijke stamppot met jus gegeten, en de gehaktschijf van vegafit

**Geplaatst**: 19-06-18 21:35

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-06-18 21:35

Ik zou willen dat ik gewoon tegen soja zou kunnen
Zou zo veel makkelijker zijn

**Geplaatst**: 19-06-18 21:37

Geplaatst: 19-06-18 21:37

Sonja_vR schreef:
Ik zou willen dat ik gewoon tegen soja zou kunnen
Zou zo veel makkelijker zijn

Ja mijn leven wordt er ook dagelijks beter van.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-06-18 21:41

Geplaatst door de TopicStarter : 19-06-18 21:41

De brokken koop je gedroogd, ik gebruik ongeveer een kop voor twee personen.
Die week je in een ruime hoeveelheid hete bouillon met een scheut sojasaus.
5 minuten laten staan.
Dan verwarm je wat olie in een pan (ik gebruik rijstolie, dat heeft een hoog rookpunt en is smaakloos)
Als de olie goed warm is giet je de bouillon weg en doe je de sojabrokken in de pan.
Doe er kruiden bij (bijv uienpoeder, knoflookpoeder, basilicum, dille, tijm, paprikapoeder en wat peper en zout)
En dan bak je ze op middelhoog tot hoog vuur totdat ze een beetje bruin beginnen te kleuren.

Erg lekker

En het kost echt geen drol. Een tijdje geleden hadden ze bij de Aldi zakjes sojabrokken te koop, 150 gram voor 75 cent $_/-\o_$ Ze nemen het dubbele van hun gewicht op aan vocht, dus met 50 gram brokken maak je al 150 gram gehakt/vleesvervanger.

Sonja, dat lijkt me echt vervelend inderdaad!

**Geplaatst**: 19-06-18 21:46

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-06-18 21:46

Klinkt wel lekker zo die sojabrokken! Nooit van gehoord!

**Geplaatst**: 19-06-18 21:50

Geplaatst: 19-06-18 21:50

Dit is ongeveer hoe het eruit ziet
http://onderboom.nl/wp-content/uploads/ ... 00gr84.png

Je moet er wel een beetje gevoel mee krijgen heb ik het idee, maar goed, ze kosten zoals gezegd bijna niks dus als het een keertje mislukt is het ook geen ramp

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-06-18 22:00

Geplaatst door de TopicStarter : 19-06-18 22:00

Je moet er inderdaad wel een beetje mee leren koken. Gewoon in de pan gooien werkt niet :))

Maar dan kun je ze ook voor vanalles en nog wat gebruiken.
Ik maak er regelmatig hamburgers mee, en dan met de hamburgerpers en tussen de grill, dat werkt super:
Afbeelding

**Geplaatst**: 19-06-18 23:12

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-06-18 23:12

Haha nee

Maar na het weken wil ik ze wel graag nog even opbakken anders zijn ze weer erg zompig.

**Geplaatst**: 20-06-18 08:43

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-06-18 08:43

Al ongeveer een jaar flexitarier hier. Heb er al vaak over na gedacht om de stap helemaal te zetten maar er was altijd een knagend stemmetje wat mij tegenhield.
Na weer een nacht piekeren en denken toch besloten om helemaal vega te gaan.
Waarom? Omdat ik vlees niet lekker vind, nooit gevonden ook niet. Ik vind overal bonkies (stukjes bah) in, smaak is niet lekker en de achterliggende gedachte dat er een dood dier op mijn bord ligt.
Vlees vind ik niet van deze tijd, gezien alle vervangers (die ik vaak nog lekker vind als vlees).
Het zijn een paar dingen die ik ervoor moet gaan laten, maar het gaat mij wel lukken denk ik.

**Geplaatst**: 20-06-18 08:47

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-06-18 08:47

Dat kan zeker lukken! Welkom

**Geplaatst**: 20-06-18 08:53

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-06-18 08:53

Welkom idd

En als we dan toch bezig zijn
Kaas.... ik en gewoon nog steeds geen goeie Vervanger
Momenteel eet ik nog steeds af en toe kaas op een cracker
Voorheen at ik dagelijks kaas
Dus vind de mindering naar zo af en toe al best okay
Maar! Ik wil er vanaf
Maar toch af en toe kaas kunnen eten

Verschillende merken geprobeerd , maar lekker is anders zullen we maar zeggen

Het recept van Annemiek ga ik nog een keer proberen (Ik vermoed achteraf dat ik agar Met smaakje heb gebruikt )
Maar daarnaast wil ik ook soms gewoon wat kunnen kopen
Plakjes, een stuk, geraspt
Wilmersburger kan ik niet tegen
No muh werd het ook niet
En zo zijn er nog wel wat merken waar ik even niet op kom

**Geplaatst**: 20-06-18 08:59

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-06-18 08:59

Als je van een keukenexperimentje houdt: https://vegetus.nl/vegan-rijstkaas/
Heb ik een tijdje terug gemaakt, het was erg lekker

**Geplaatst**: 20-06-18 09:09

Geplaatst: 20-06-18 09:09

Er is een vegan kaas maak fb :oo

$*\o/*$

(Maar ja, experimenten in de keuken ook welkom dus hihi)
Maar ook zeker de Koop opties

**Geplaatst**: 20-06-18 10:08

Geplaatst: 20-06-18 10:08

Ik denk ik zet het op Facebook (misschien om andere te inspireren/ te laten omdenken!?)
Krijg ik dit soort reacties, erg vervelend. Jullie hier ook ‘last’ van?
Afbeelding

(Het zijn 2 mensen, verschil lijkt mij wel duidelijk)

**Geplaatst**: 20-06-18 10:25

Geplaatst: 20-06-18 10:25

Ik trok me eerst altijd heel veel aan van de reacties van anderen. Ik heb 't weliswaar nooit op Facebook medegedeeld, maar ik ben heel lang bang geweest voor wat mensen gingen vinden en zeggen en denken en voelen en ervaren als ik zei dat ik vegetariër was. Maar na bijna zes jaar geen vlees meer (en een omgeving waarin vegetarisme verschuift richting de norm, dat scheelt wel veel), laat ik dat soort reacties gewoon langs me heen gaan.
Mensen hebben gewoon niet zoveel te maken met jouw (dieet)keuzes zolang je hen ook gewoon in hun waarde laat. Ik zou zeggen: wees trots op de stap die je hebt gezet en laat je niet te veel op de kop zitten door negativiteit

**Geplaatst**: 20-06-18 10:29

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-06-18 10:29

Ik vind die reacties niet zo negatief?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-06-18 10:37

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 20-06-18 10:37

Ik vind het ook wel meevallen. Je komt zoooo veel dommere reacties tegen..
Laatst nog mijn suffe oom, dat was toch wel echt een dieptepunt.. die maakte zich druk om wie dat gras allemaal moest maaien als er geen koeien meer waren om het op te eten _O-

**Geplaatst**: 20-06-18 10:38

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-06-18 10:38

Kom ik mijn paard wel brengen

**Geplaatst**: 20-06-18 10:40

Geplaatst: 20-06-18 10:40

Nee 1 van de twee is ook positief erover, maar die smiley met rollende ogen die heeft altijd commentaar op alles en iedereen als het van de standaard af wijkt. En ik weet precies hoe ze het bedoeld. Vervelend. Maar ik stoor mij er verder niet veel aan, maar jammer dat er commentaar op komt.
Ik kom uit een slagersfamilie en zelfs daar komt support vandaan. Wat wel heel fijn is.
Al met al ben ik blij met de stap.

**Geplaatst**: 20-06-18 10:42

Geplaatst: 20-06-18 10:42

Nooit echt veel last van gehad. Maar mensen kennen mij natuurlijk ook gewoon niet anders en ik ken ook niet anders, dat scheelt misschien. Uiteraard worden er wel eens opmerkingen gemaakt maar ik trek me daar niks van aan, ben ook geen “bekeer-vega” want daar heb ik een hekel aan, mensen die vega(n) zijn opdringen aan anderen of het er te pas en te onpas over hebben.
Wat ik wel grappig vind is dat veel van mijn vrienden vroeger in hun puberteit echte carnivoren waren en vaak flauwe grapjes maakten over mijn dieet en tegenwoordig eten veel van hen weinig vlees meer en sommige zijn zelfs vega(n) geworden.
Dus er is altijd hoop

**Geplaatst**: 20-06-18 10:46

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-06-18 10:46

Inderdaad

ik probeer ook niet te bekeren. Maak gewoon altijd rustig duidelijk waarom ik ervoor kies, enkel indien mensen ernaar vragen. Het is ontzettend belangrijk om niet ‘die vervelende hippie’ te zijn

dus ik denk vaak wel goed na voor ik reageer. Ik wil immers die personen niet op hun plek zetten, dat lokt alleen maar meer tegenreactie uit. Maar je wil ze rustig laten nadenken. Maar moeilijk is het wel!