Wil je perse recepten met baking soda?
Er zijn genoeg lekkere broodrecepten te vinden zonder citroenzuur en melk, maar bij baking soda heb je (citroen)zuur nodig om het brood luchtig te krijgen. Zonder zuur werkt de soda niet.
Frans stokbrood bestaat uit niets anders dan meel, gist, zout en water, en dat smaakt héérlijk
Met dezelfde ingrediënten zijn ook heerlijke harde broodjes en franse broden te maken. Om zachte broodjes en broden te krijgen wordt meestal melk toegevoegd, maar dat kan prima worden vervangen door sojamelk.
Google eens op levine. Zij heeft een site met heerlijke recepten en heeft ook een boek uitgegeven. Echt een aanrader!
Edit, ik lees net dat je ook geen gist mag, ik zat even te slapen
Maar dan zou ik toch even door de recepten van levine bladeren, volgens mij heeft zij ook recepten zonder gist.