Ik ben weer begonnen met lijnen, en hou erg van rijst gerechten met gebakken groenten. Nu had ik altijd van die kant&klaar kruidenpakketten maar daar zitten best veel kCal in. Dus waarom niet gewoon zelf kruiden... Maar waarmee dan? Ketjap is pure suiker, en met alleen een beetje zout, kerrie en peper is het toch een beetje saai qua smaak..

Dus... Welke kruiden moet ik kopen om mijn rijst gerecht lekker te kruiden?

Bij de toko zakjes boemboes, kruiden, halen. Hebben ze voor heel veel gerechten van nasi tot babi ketjap.

Ik heb even gekeken...
In mijn standaard zakje kant en klaar kruiden voor nasi (is voor 4 personen) zitten 70 kcal.
Dat is te verwaarlozen met wat er in rijst zit (350-400 kcal per 100 gram).

Dus voor 1 persoon (100 gram rijst + 1/4 zakje kruiden)=
375 Kcal voor de rijst + 15 Kcal voor de kruiden.

vissaus & limoen ( wel van allebei evenveel) theelepel zoetstof , pepertje erbij , beetje oester saus.

echt lekker

Zowieso verse knoflook natuurlijk, je kunt gember gebruiken.
Komijn,koriander, gemalen of hele zaadjes, of op het laats verse koriander.
Laos, al die kruiden staan wel bij elkaar in de supermarkt.Kwestie van proberen en proeven.
Samengestelde kruiden bij de toko zijn ook erg lekker en kunnen prima.

vind het fijn om recepten van internet te plukken en die te maken, en de kruiden haal ik bij de toko,

Gewoon gedroogde kruidenpotjes gebruiken? Ik kook nooit met pakjes, omeletje door de nasi vrolijkt de boel ook vaak op. Vers pepertje erbij, of sambal, en een beetje uitproberen.

Ik mix door elkaar:
Gember
Koriander
Komijn
Knoflook
Laos
Kurkuma
Cayennepeper
Alles in poedervorm

En dat maak ik tot een boemboe met ketjap en een beetje water

Ik maak de nasi altijd op smaak met een bouillonblokje en wat gemberpoeder.

Google op nasikruiden zelf maken en dan kom je vanzelf een recept tegen.
Ik maak die tegenwoordig ook zelf En deze komt van tallsay.com vandaan.

Ik heb de afgelopen jaren heel veel uitgeprobeerd met nasi en bami, en uiteindelijk dit recept samengesteld:
[ img ]
Ketjap gebruik ik niet meer en vervang ik door sojasaus.
Echt een heerlijk recept

Pakjes? Wat zijn dat? Ik zou die dingen sowieso laten liggen ivm het zout wat erin zit

Ik maak nasi op smaak met knoflook, ui, ketjap. Je kunt evt Chinese kruiden toevoegen of trassi ed.

Ik vind alles beter smaken wanneer je het zelf fabriceert, ben je daaraan gewend smaakt alles uit pakjes alleen maar naar zout.

Ik zoek altijd op wat er in nasi kruiden zit. Vervolgens maak ik zelf een boemboe van die kruiden, arachideolie en wat sojasaus en/of oestersaus. Super lekker

Trassi

Iedereen bedankt voor de Super reacties!! Morgen maar eens het één en ander inslaan. Hopelijk hebben ze het hier bij de Albert Heijn, anders moet in de stad maar eens in.

Zalig

Dit dus. Dé smaakmaker van nasi goreng. En je hebt maar een mespuntje nodig.

En je weet hoeveel zout er in ketjap zit?

TS ging het om kcal;
in alleen al 50ml ketjap zit (veel) meer kcal en zout (5x zoveel) +suiker dan in een zakje kruiden.