Ik hou erg van klassieke dingen, maar ook van experimenteren met variaties hierop.
Vanavond staat er stamppot met veldsla op het menu.
Uiteraard met uitgebakken spekjes en vaak doe ik hier ook een uitje en tomaatje in mee bakken.
Dat met aardappelpuree en veldsla in 1 grote stamppot. Gekookt eitje niet altijd (ik kan niet zo goed tegen ei).
Soms doe ik het in een ovenschaal met een laagje kaas erop en even onder de grill.

Maar hier hielden mijn variaties op
Wie heeft er nog een leuke/lekkere variatie?

Ik had pas een variatie op stamppot boerenkool. Deze met perzik en shoarma was verassend lekker! Kan miss ook wel bij veldsla?

Ik had laatst zoete aardappel stamppot met sla.
Voor 1 person: 2 zoete aardappelen, half kopje sla, zongedroogde tomaat, kappertjes, zout+peper naar smaak. Dit even door elkaar stampen. Daarna een beetje feta erover. Heb je behoefte aan vlees dan kan er een (gekruid) kipfiletje bij.

Ik heb laatst wat blokjes kaas door mijn andijviestamppot gedaan, heerlijk

Veldsla met zalm erdoorheen en evt kruidenkaas/Philadelphia oid. Heerlijk!

In plaats vab veldsla rucola nemen?
Of ijsbergsla.

Hier vervang ik de spekjes ook regelmatig door kleingesneden zongedroogde tomaat.

Stamppot rauwe andijvie met geroosterde pijnboompitjes, oude kaas en gebakken rode paprikastukjes

Winged: De (gewone) aardappels heb ik al in huis. Maar zongedroogde tomaatjes, feta en pijnboompitjes is ook wel een lekker idee
Weer eens wat anders.

Yonker: dat doe ik inderdaad ook nog wel eens. Ook erg lekker

DeBuurvrouw: kruidenkaas gebruiken om de puree te maken is ook een goed idee!

Marije: veldsla is er al. Overschot in de moestuin

Hilli: veldsla is er dus al. Geroosterde paprika is ook lekker
Ik houd zelf niet van oude kaas. Voor vriendlief wel een goed idee.

Ik had laatst een lekkere stampot van paksoi, champignons, wortel en zoete aardappel. Mijn suggestie is daarom champignons samen met (of voor een vegavariant in plaats van) de spekjes bakken en door je stamppot doen.

Bij de groentewinkel kreeg ik nog als tip om ook een uitje mee te bakken, maar ik hou zelf niet zo van gebakken ui (rauwe ui vind ik wel heel erg lekker).

Uitje bak ik altijd al mee eigenlijk.
Champignons vind ik ook erg lekker. Maar mijn vriend daarentegen weer niet. Wil toch een beetje rekening met hem houden
Overigens gaat er andersom geen oude kaas doorheen voor hem, want dat vind ik echt niet lekker. Wel apart erbij, dan kan hij het er zelf doorheen doen

Het is geworden: aardappelen, veldsla, gebakken spekjes, gebakken ui, zongedroogde tomaat, feta en gekruid met Provencaalse kruiden. Was erg lekker.
En erg machtig

Die boerenkool met perzik en shoarmavlees is inderdaad heerlijk !
Verder is boerenkool met geitenkaas en pijnboompitten ook lekker....
En bietjesstamppot met plakjes verse worst erdoor en piccallily, hmmm....
Hutspot met nasikruiden, ook een aanrader.
Dan was er nog een heerlijke spruitjesstamppot met spekjes,
zal ik nog even doorgaan