Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-12-16 17:57

Wie heeft het ultieme recept voor oliebollen?

Geplaatst door de TopicStarter : 26-12-16 17:57

We willen dit jaar zelf oliebollen maken, maar aangezien dit tarwe vrij moet ivm een tolerantie kunnen we niet een koopmans pakket gebruiken (we wisselen de tarwebloem om voor speltbloem). Internet loopt over van de recepten, maar ik dacht er is vast wel een bokker die een goed recept heeft en deze wil delen. Ik ben benieuwd

**Geplaatst**: 27-12-16 02:31

Re: Wie heeft het ultieme recept voor oliebollen?

Geplaatst: 27-12-16 02:31

Ik heb eventueel een recept voor je, maar dit is niet voor oliebollen zoals je ze maakt van Koopmans of bij de oliebollenkraam haalt. Oliebollen van de kraam worden gemaakt met gist en wij (familie recept van mijn betovergrootmoeder) gebruiken bakpoeder voor het rijzen. Hierdoor blijft de oliebol compacter, meer cake qua structuur, en wordt minder vet.

Als je het wilt kan ik het morgen even voor je opzoeken.