Ik heb eventueel een recept voor je, maar dit is niet voor oliebollen zoals je ze maakt van Koopmans of bij de oliebollenkraam haalt. Oliebollen van de kraam worden gemaakt met gist en wij (familie recept van mijn betovergrootmoeder) gebruiken bakpoeder voor het rijzen. Hierdoor blijft de oliebol compacter, meer cake qua structuur, en wordt minder vet.
Als je het wilt kan ik het morgen even voor je opzoeken.