Dit kende ik nog niet, maar vond het aanbod whisky erg beperkt, wat ik zo snel zag. Bij de meeste in whisky gespecialiseerde slijterijen, kun je tegenwoordig ook al heel veel proeven van zij te koop hebben. Dat is vaak al meer dan ik op die site zag staan.

Zo, paarden staan er weer netjes en gevoerd bij, tijd voor andere dingen!



Dat is nog niet zo heel makkelijk inderdaad, best is waarschijnlijk bellen met een goede whiskyhandel, zoals Van Wees in Amersfoort, of Versailles in Nijmegen bijvoorbeeld.

Even whisky voor beginners in het kort
Whisky wordt gemaakt door graan te distilleren en het distillaat te laten rijpen. Dat kunnen allerlei soorten graan zijn, grootste aandeel is echter gerst. Wordt een whisky uitsluitend van gerst gemaakt, heb je het over een "malt" whisky. Vaak is dit een mengsel van whisky's uit verschillende ditilleerderijen (zoals Famous Grouse, Johhny Walker).
Grote distillerderijen, zoals Glenfiddich, Talisker, Highland Park hebben vaste recepten voor hun whisky. Als deze whisky niet gemengd wordt met whisky van andere distilleerderijen heb je het over een "single malt". Zij produceren grote aantallen vaten en mengen die van verschillende leeftijden door elkaar tot ze de gewenste smaak hebben. De leeftijd van de whisky die dan op de fles staat, is de leeftijd van de jongste whisky (12 jaar bijvoorbeeld) die in het mengsel zit. In zo'n mengsel kan dus ook makkelijk whisky van 25 jaar oud ofzo zitten. Je weet dus nooit hoe oude deze whisky precies is, want het is een mengsel (van single malt whisky) van verschillende leeftijden. Bovendien wordt er niet vermeld wanneer deze whisky nu gestookt is.
Ok, als je nu nog nietafgehaakt bent , is dit waar het eigenlijk om gaat: sommige distilleerderijen maken echter ook "single cask" whisky. Dit is whisky, afkomstig van 1 enkel vat, van 1 distilleerderij. Hiervan weet je dus wel uit welk jaar deze is en hoe oud precies. Dit zijn de whisky's die je zoekt! Nu zijn er niet heel veel distillerderijen die dit doen, maar gelukkig zijn er independent bottelaars Dit zijn mensen / bedrijven die vaten opkopen van distilleerderijen, nog voordat deze gebotteld zijn. Zij bedenken zelf hoe lang zo'n vat het best kan rijpen en wanneer die het best gebotteld kan worden. En doen de whisky soms zelfs over in een ander soort vat (sherry, port, wijn). Zij bottelen de flessen vervolgens onder hun eigen naam (bijvoorbeeld Signatory, Ultimate, Gordon Macphail, Kintra, enz.), maar met vermelding van waar de whisky gedistilleerd is (dus bijvoorbeeld Glenfiddich, Highland Park enz) en zetten er precies op wanneer deze whisky is gedistilleerd en wanneer deze is gebotteld en zelfs op welk vat en hoeveel flessen er van gemaakt zijn. Deze whisky's wijken dus qua smaak vaak iets, soms veel, af van de "gewone" bottelingen die er op de markt zijn. Voor iemand die echt houdt van een bepaalde, specifieke smaak (bijvoorbeeld Macallan 15 jaar oud), is dit misschien niet zo'n goed idee. Iemand die wat avontuurlijker is en graag verschillende dingen wil proeven, kan dit waarschijnlijk beter waarderen.
Deze whisky's zijn vaak, niet altijd, een stuk sterker. Ze worden namelijk vaak op vatsterkte gebotteld. Whisky gaat met een bepaald percentage op het vat (bijvoorbeeld 65%). Door het rijpen verdampt er echter ook alcohol. Hoe langer de whisky rijpt, hoe meer alcohol er verdampt. Commerciele whisky wordt voor het bottelen vaak terug verdund naar een standaard percentage alcohol, bijvoorbeeld 40, of 46%. Single cask whisky worden soms gewoon gebotteld op het percentage wat er "over" is gebleven (maar altijd minstens 40%), dus dat kan maar zo 60,2% o.i.d. zijn. Dit heet "cask strength".

Hier vind je een aantal prijslijsten: http://www.whiskyworld.nl/ (onder prijslijsten uiteraard). Als je daar de lijsten bekijkt van de bottelaars die ik net noemde, zie je bijvoorbeeld wel de jaartallen staan. En de prijzen, dan heb je vast een beetje een idee waar je aan begint De namen van de distilleerderijn staan er ook bij.



Dat klopt inderdaad. Zodra het op fles zit, verandert de smaak niet (nauwelijks) meer. In theorie is een ongeopende fles dan ook bijna eeuwig houdbaar. Als een fles eenmaal open is en er meer dan de helft uit is, kun je deze wel het best niet te lang bewaren (of overgieten in bijvoorbeeld een kleinere fles), doordat er dan zoveel lucht in de fles zit, ten opzichte van de whisky, kan de smaak dan veranderen door oxidatie.



Je kunt ook beginnen met de whisky te ruiken bijvoorbeeld! Verschillende soorten whisky's hebben echt een heel andere geur, die al heel veel zegt over de whisky. Er is ook echt heel veel leuks aan whisky te ontdekken! Jack Daniels is Amerikaans (dus met een "e" er in ) voor mij alleen geschikt voor in de cola! Glenfiddich is wel "echte" Schotse single malt. Op zich prima whisky hoor, maar is ook vaak de whisky waarmee mensen beginnen, als ze eens een wat luxere whisky willen dan een Johnny Walker. En na verloop van tijd kom je er dan achter dat er veel meer soorten whisky zijn, die veel interessanter smaken



Proeverij is zeker leuk hoor, maar misschien een festival ook wel. Ik weet niet waar je vandaan komt, maar in april is er weer een kleiner festival in Wageningen : http://www.whiskyevent.nl Hier vind je dan een stuk of 20 stands met allemaal een stuk of 10-20 whisky's. Je betaalt 25,- entree. Een groot deel van de whisky's kun je hier dan gratis en onbeperkt proeven. De standhouders kunnen en willen je graag alles er over vertellen. Voor echt exclusieve whisky's moet je munten bij betalen.

Super dit! Onwijs interessant en je verteld ook echt heel begrijpelijk en leuk!

Ik weet in ieder geval alweer een hoop meer, en dat ik dus voor een leuk flesje whisky eigenlijk niet naar de gewone slijterij moet haha

Ik zat inderdaad ook te denken om naar zo'n festival te gaan, ik kom zelf echt uit de kop van noord holland. Maar voor een goed festival wil ik best een uitje maken haha

Ik heb in ieder geval voor 10 maart gereserveerd bij Hielander in Alkmaar, daar zit ook een proeverij bij en de eigenaar verteld dan ook een hoop erover dus ben benieuwd!

Graag gedaan, vind het erg leuk om mensen meer over deze mooie drank te vertellen

Ben erg benieuwd wat je van de proeverij vindt! Hielander staat ook op mijn lijstje, maar is zo ver uit de richting voor mij helaas...

Ben je ook echt dankbaar! ik ben ook heel erg benieuwd, zojuist geregeld dat hij 10 februari vrijhoud dus dan ook naar het Hielander whisky festival!
Ik zag trouwens dat je een fles speciaal voor het festival gebotteld kon reserveren.
Nu vind ik dit soort dingen altijd leuk haha maar zou jij zo kunnen zeggen of het ook echt iets is?

[ [url=m/0i3Ggq.png]Afbeelding[/url] ]

O wow! Moet zeggen dat ik Fettercairn niet echt goed ken, is niet een whisky die heel veel voorkomt. Het meeste gaat namelijk in blended whisky, dus er komt niet veel op de markt. Hij is niet heel oud, in dat opzicht misschien wel wat prijzig. Wel ruim 60%, dus meer wat voor je geld. En zo'n karaf en gegraveerde glazen maken de whisky natuurlijk niet lekkerder, maar zorgen wel vaak voor een hogere prijs. Maar toch, ik zou het waarschijnlijk doen! Omdat hij dus vrij uniek is en juist vanwege die karaf en glazen, ik val altijd voor dat soort verkooptrucjes
Dit soort bottelingen worden inderdaad vaak collectors items. Je zou hem ook nog kunnen bewaren dus voor verkoop. Ik heb wel meegemaakt dat zo'n fles een week na het festival al het dubbele waard was geworden! Nou koop ik uitsluitend om op te drinken en niet voor verkoop, maar het is iets om te overwegen.

Ongetwijfeld kun je deze whisky ook proeven op het festival en dan nog beslissen of je hem wilt hebben of niet. Risico is dan alleen dat ze dan al op zijn. Of je koopt vast in de voorverkoop, proeft hem op het festival en beslist dan of je hem wilt houden, of verkopen

Ik vind de beschrijvingen van de smaak en geur altijd zo mooi

Dan moet je daarna nog proberen om het er zelf allemaal in te herkennen
Bij een proeverij kon ik alleen de turf en honing herkennen, de rest was denk ik te diep weggestopt

Hier in Frankrijk is whisky trouwens gewoon in de supermarkt te koop uiteraard niet heel veel soorten en het verschilt weer per supermarkt, maar ze zijn een stuk goedkoper als in Nederland.
Al drink ik niet heel vaak, er staan hier altijd wel een paar flessen open om af te kunnen wisselen. Degene die nu het langste staat is er een uit Schotland, die is daar ter plekke in de winkel gebotteld maar dat is alweer 5 jaar geleden denk ik.

Wat ik trouwens ook wel lekker vind om af te wisselen is Bacardi oakheart. Is dan wel geen whisky, maar een stuk beter te drinken dan gewone Bacardi (wel puur uiteraard).

En heb al jaaaaaren een fles Amerikaanse bocht staan, daar kom ik maar niet doorheen, ook niet als ik het probeer te slijten op een verjaardag

. Bij de Lidl in Duitsland wordt momenteel een (weliswaar blended) whisky van 22 jaar met sherry cask finish verkocht voor onder de 25,- die hoger gewaardeerd wordt dan vele bekende merken. Helaas alleen online te koop en ze verzenden niet naar Nederland...

<KNIP> *schrikt wakker*

Bij elke Lidl in Duitsland (dat jij weet)? Cowboy, die niet van blended houdt maar wel op 7 km van een Duitse Lidl woont......

Dus helaas niet in de winkels te koop, maar alleen online... En ze verzenden dus niet naar Nederland

16!?!?!? Hoppa......