Bokt.nl

**Geplaatst**: 19-12-17 10:48

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 19-12-17 10:48

Heerlijk allemaal! Ff hier inspiratie opdoen.

Wij doen:
Kerstavond (met z'n tweeën):
Voorgerecht??
Hoofd:
Hertenbiefstuk
Harricot verts met spek
Aardappelsoesjes
Cranberrysaus
Stoofpeertjes in port
Toetje??

1e kerstdag eten we bij mijn ouders.

2e kerstdag gourmetten met mijn schoonouders bij ons thuis. Heb het vlees gisteren gehaald, rest moet ik nog bedenken.

**Geplaatst**: 19-12-17 10:52

Geplaatst: 19-12-17 10:52

Update nav proefkoken dit weekend

koud
Kaasplankje (cheddar, oude kaas, ...)
Rosbief met mierikswortel (als hoofdgerecht de avond ervoor, koud in plakken voor de lunch)
Paté met cranberry compote (zelfgemaakt, klaar)

warm
Zelfgemaakte kipragout
Onion meatball bombs
Afbeelding

erg geslaagd!

erbij
Broodmandje met iig zelfgebakken Irish soda bread met cheddar en bacon
Afbeelding

(ook erg lekker!)
Zelfgemaakte chutney (appel dadel vijgen - klaar)
Pickles
Appel, druiven, walnoten

zoetigheid
Bananenbrood
~~Zelfgemaakte~~scones met clotted cream en lemon curd

kerstavond
rosbief dus
salade met cranberries en feta
lekkere hapjes (visboer wsl)
~~chocolat liquorice mousse with red fruit sauce (recept moet ik zelf bedenken, heb het in Venetie gegeten en het was fantastisch!)~~

tweede kerstdag
Gingerbread house
Afbeelding

[/quote]

**Geplaatst**: 19-12-17 11:39

Geplaatst: 19-12-17 11:39

ikheetesmee schreef:
Szan schreef:
Wat komen er heerlijke dingen voorbij

Hier blijft het redelijk simpel:

- vooraf: flammkuchen en bruschetta
- voorgerecht: doperwten-munt-soep
- hoofdgerecht: varkenshaas met parmaham in salieboter, met allerlei bijgerechten (aardappelrosetjes, zoete aardappelfrietjes, aardappelgratin, stoofpeertjes, gewokte groenten, salade, ...)
- nagerecht: ??
- tenslotte: koffie, thee of wat sterks met bonbons

Maar ik kom niet uit dat nagerecht... ik dacht aan panna cota van rode vruchten, maar ik ben nog niet overtuigd. Wat zouden jullie maken?

Baverois met rood fruit vind ik altijd erg lekker, of verschillende soorten eigen gemaakt ijs

Goeie tip... morgen het toetje als proef maken, want ik heb nog nooit bavarois gemaakt

**Geplaatst**: 21-12-17 23:31

Geplaatst: 21-12-17 23:31

Hier is het nu rond:
zaterdag kerstbrunch met pp 1 kaiserbroodje, 1 croissant, 1 milanobroodje, 1 Franse pistolet en 1 schnittbrötchen, rosbief, pepercervelaat, kaas, filet americain, tonijnsalade, heks'nkaas en ham-preisalade.
Daarnaast een gekookt ei en een glas vers sinaasappelsap, smoothie en/of thee (keuze uit ong 20 smaken) en mss nog iets als optimel/milk&fruit oid.

25&26 december gaan we gourmetten en we zetten het volgende op tafel:
varkenshaas
biefstuk
worstjes
cordon bleus en/of carré's
minirollade met roomkaasvulling
shoarmavlees
een gourmetschotel
knoflookgarnalen
gamba's
stokbrood
komkommer
ananas
kruidenboter
kruidenkaas
sausjes (knoflook, bbq, whiskey-cocktail, hotsauce etc)
paprikareepjes
champignons
uiringen

en 's middags of later op de avond nog wat tapas/antipasti of hoe dat spul heet en boorelnootjes, chipsjes, stokbroodje met smeersels enzo.

**Geplaatst**: 23-12-17 10:10

Geplaatst: 23-12-17 10:10

Leuk om dit te lezen. Ben vandaag aan het bedenken wat we gaan doen.
Kerstavond buiten de deur bij Alkmaar Smult

Eerste kerstdag
Rosbief uit de oven
Champignonsaus
Maispudding
Krieltjes
En cheesecaketoetjes

Tweede kerstdag
Gourmet of pannenkoeken
Mijn man werkt die dag, dus geen uitgebreide toestanden.

**Geplaatst**: 23-12-17 10:38

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 23-12-17 10:38

Kerstavond: varkenshaas met champignonsaus, rosti's uit de oven en snijboontjes.
1e kerstdag eten we met m'n ouders, broertje en schoonouders bij m'n zwager en iedereen maakt iets:
Avocado met zalm, bospaddestoelensoep, eend met wildsaus/kabeljauw met witte wijnsaus met Aardappelgratin peertjes en groenten en n onbekend toetje.
Tweede kerstdag zijn we samen thuis:
Garnalen cocktail, mosterdsoep, kippen braafstuk gebakken aardappeltjes en haricot-verts toetje koffie met n likeurtje

**Geplaatst**: 23-12-17 16:54

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 23-12-17 16:54

Ik zou nog het recept voor de pulled pork bitterballen plaatse. Heb hem zojuist online gezet.

http://www.barbecuemeneer.nl/2017/12/23 ... terballen/

**Geplaatst**: 23-12-17 18:37

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 23-12-17 18:37

Kerstavond:
Griekse pita met xtipiti en tzatziki
Spanakopita
Souvlaki van varkenshaas
Feta four no
Griekse salade
Stifado
Keftedes

Ouzo en Griekse wijn geregeld

**Geplaatst**: 24-12-17 03:09

Geplaatst: 24-12-17 03:09

secricible schreef:
Ik zou nog het recept voor de pulled pork bitterballen plaatse. Heb hem zojuist online gezet.

http://www.barbecuemeneer.nl/2017/12/23 ... terballen/

Dankjewel!! $_/-\o_$

**Geplaatst**: 24-12-17 13:35

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 24-12-17 13:35

Op open vuur koken werd op vier hoog achter toch een tikje ingewikkeld, maar het stoofvlees naar recept van Sec is aan het pruttelen! Ruikt al heerlijk

.

**Geplaatst**: 24-12-17 13:47

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 24-12-17 13:47

Ik hou niet van koken en buiten dat kan ik het ook niet :')

Dus ik maak tiramisu, ook het enige wat ik kan

M'n moeder stopt een kalkoen in de oven en maakt daar lekkere dingen bij, en iemand maakt een voorgerecht.
En op de andere dag gaan we gourmetten.

Persoonlijk vind ik zoveel eten en dus veel koken ook altijd zonde van m'n dagen

**Geplaatst**: 24-12-17 14:31

Geplaatst: 24-12-17 14:31

Morgen maak ik simpel maar toch kerstig voor ons 2. Brocoli in ketjap en sesam zaad, honey glazed pork belly welke alleen in de oven hoeft :')

, aardappel met schil insnijden, kruidenboter er in en oude kaas erover en ook in de oven.

Als toetje zelf gemaakte snicker ijs

Laatst bijgewerkt door moonsparkle op 24-12-17 15:08, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 24-12-17 15:05

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 24-12-17 15:05

Mijn kerstmenu is ook af:

Preisoep met gedroogde ham
Rosbiefsalade
Zalm/ossenworst tartaar
Huisgemaakte kipkroketjes met truffelmayonaise
Krokantje van parmaham en mozzarella
Runderstoof met hasselback aardappels en champignons
Rood fruit crumble

**Geplaatst**: 24-12-17 17:30

Geplaatst: 24-12-17 17:30

Wij zijn gister al begonnen; voorgerecht carpaccio, hoofd was lam uit de oven met aardappel gratin en boontjes. Toetje was koffie met likeur.
Vanavond gourmetten.
Morgenavond buffet, waarbij wij beenham, gehaktballen, zalm bonbon (met garnalen, kruidenkaas, rucola en kappertjes) en rosbief rolletjes (met pesto, crème fraiche, rucola, pijnboompitten) meenemen..
Tweede kerstdag is nog een verrassing.

**Geplaatst**: 24-12-17 19:09

Geplaatst: 24-12-17 19:09

Plien91 schreef:
[ [url=m/i0qmM5.jpg]Afbeelding[/url] ]
Op open vuur koken werd op vier hoog achter toch een tikje ingewikkeld, maar het stoofvlees naar recept van Sec is aan het pruttelen! Ruikt al heerlijk .

Superleuk om te zien! Welk bier heb je gebruikt? En welke bijgerechten had je erbij?

**Geplaatst**: 24-12-17 19:24

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 24-12-17 19:24

La trappe quadrupel!
Stoofpot serveren we tweede kerstdag pas, maar het smaakte bij het voorproeven al bijzonder lekker. Serveer er ovenfrietjes, rode kool en stoofperen bij

.

**Geplaatst**: 18-02-18 17:18

Geplaatst: 18-02-18 17:18

Hoofdgerecht, waarbij men zelf buiten het vlees mag komen opscheppen
Stoofvlees met heel bijzonder bier (http://www.barbecuemeneer.nl/2017/12/09 ... nder-bier/)

Wat verlaat, maar deze staat nu op het vuur. Met een la trappe Rochefort :-)

**Geplaatst**: 18-02-18 17:20

Geplaatst: 18-02-18 17:20

Lielle schreef:
Hoofdgerecht, waarbij men zelf buiten het vlees mag komen opscheppen
Stoofvlees met heel bijzonder bier (http://www.barbecuemeneer.nl/2017/12/09 ... nder-bier/)

Wat verlaat, maar deze staat nu op het vuur. Met een la trappe Rochefort

Euhhh.... fijne Kerst!

**Geplaatst**: 18-02-18 17:25

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 18-02-18 17:25

Thx. Je kunt maar op tijd proefkoken toch :-)

**Geplaatst**: 18-02-18 17:37

Geplaatst: 18-02-18 17:37

Lielle schreef:
Hoofdgerecht, waarbij men zelf buiten het vlees mag komen opscheppen
Stoofvlees met heel bijzonder bier (http://www.barbecuemeneer.nl/2017/12/09 ... nder-bier/)

Wat verlaat, maar deze staat nu op het vuur. Met een la trappe Rochefort

Supergaaf Lielle, ik ben echt heel benieuwd hoe je hem vindt! Hier praat men nog steeds over het stoofvlees :')

**Geplaatst**: 20-02-18 18:46

Geplaatst: 20-02-18 18:46

Lielle schreef:
Thx. Je kunt maar op tijd proefkoken toch

Hebben jullie het overleefd? -O-

**Geplaatst**: 20-02-18 19:36

Re: Kerst 2017 Wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 20-02-18 19:36

Yup. Errug lekker geworden, die houden we erin.