Bokt.nl

**Geplaatst**: 28-11-18 17:45

Geplaatst: 28-11-18 17:45

spottedponie schreef:
Ik heb me prima ingelezen hoor tica, weet inderdaad dat verse gerookte zalm geen probleem hoeft te zijn. Het gaat bij mij vooral om zalm in sushi en dat risico ga ik niet nemen...

maar toch bedankt voor je beetje neerbuigende reactie, je hebt namelijk geen idee waar ik vandaan kom met m’n zwangerschap

ZEKER niet neerbuigend naar jou bedoeld! Sorry als je dat zo opvatte. Ik vind alleen die mensen die zomaar roepen dit mag je niet, dat mag je niet terwijl ze geen idee hebben hoe of wat erg irritant.
Dat je met zalm in sushi geen risico neemt vind ik alleen maar slim. Dat je (of welke zwangere dan ook) je zou laten beperken omdat mensen zomaar wat roepen zou ik zonde vinden.

**Geplaatst**: 28-11-18 17:48

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 28-11-18 17:48

Nadeel van het geschreven woord op internet, prima zo

bedankt voor je heads up

Terug on topic en kletsen over eten!!

**Geplaatst**: 28-11-18 17:51

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 28-11-18 17:51

1 dag gourmet met familie en 1 dag moet ik nog wat bedenken voor mezelf.
Ik denk dat ik aan de toastjes met voorverpakte gerookte zalm en filet americain en allerlei gekke kaasjes enzo ga!

**Geplaatst**: 28-11-18 18:47

Geplaatst: 28-11-18 18:47

Trutje

$_/-\o_$ als je er maar van geniet dan toch en aan mij denkt! :')

**Geplaatst**: 28-11-18 19:56

Geplaatst: 28-11-18 19:56

Een tijd geleden heb ik voor mijn vriend een freakshake gemaakt als toetje. Dat beviel ons zo goed dat ik ze voor heel mijn familie ga maken op kerstavond.

Afbeelding

Recept is van de AH. Om het wat meer kerstachtig te maken doe ik door de helft groene kleurstof en door de andere helft rode heen en doe ik er nog kerstchocolaatjes op

**Geplaatst**: 28-11-18 20:14

Geplaatst: 28-11-18 20:14

Ik maak een mushroom wellington voor de vegetariërs en veganisten in het gezelschap.

Al vaak uitgeprobeerd en inmiddels heb ik een geoptimaliseerd recept, en het is echt heerlijk!

Afbeelding

**Geplaatst**: 28-11-18 20:46

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 28-11-18 20:46

Oeh! Ziet er geweldig uit!
Mag ik het recept er van?

**Geplaatst**: 28-11-18 21:20

Geplaatst: 28-11-18 21:20

_mjwb schreef:
Een tijd geleden heb ik voor mijn vriend een freakshake gemaakt als toetje. Dat beviel ons zo goed dat ik ze voor heel mijn familie ga maken op kerstavond.

[ [url=m/yOsHs5.jpg]Afbeelding[/url] ]

Recept is van de AH. Om het wat meer kerstachtig te maken doe ik door de helft groene kleurstof en door de andere helft rode heen en doe ik er nog kerstchocolaatjes op

Als toetje? Dan hoop ik dat je een klein hoofdgerecht hebt of hele grote eters :')

**Geplaatst**: 28-11-18 21:52

Geplaatst: 28-11-18 21:52

Ik heb een hele grote familie dus dan is het altijd moeilijk om voor zoveel mensen te koken, daarom eten we altijd tapas. Super lekker en makkelijk en dan kan iedereen kiezen wat ze wel en niet willen

Ik bewaar in ieder geval plek voor het toetje :Y)

**Geplaatst**: 28-11-18 23:21

Geplaatst: 28-11-18 23:21

Anoniem schreef:
1 dag gourmet met familie en 1 dag moet ik nog wat bedenken voor mezelf.
Ik denk dat ik aan de toastjes met voorverpakte gerookte zalm en filet americain en allerlei gekke kaasjes enzo ga!

En een dikke medium rare biefstuk als hoofdgerecht? -O-

Ik wil ook!

**Geplaatst**: 29-11-18 09:44

Geplaatst: 29-11-18 09:44

Resistance schreef:
Ik maak een mushroom wellington voor de vegetariërs en veganisten in het gezelschap.

Al vaak uitgeprobeerd en inmiddels heb ik een geoptimaliseerd recept, en het is echt heerlijk!

[ [url=m/L2QS9Q.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ja deze zou ik ook wel willen maken.. zou je mij jouw perfecte recept willen geven?

**Geplaatst**: 29-11-18 09:50

Geplaatst: 29-11-18 09:50

EedihcrO schreef:
Anoniem schreef:
1 dag gourmet met familie en 1 dag moet ik nog wat bedenken voor mezelf.
Ik denk dat ik aan de toastjes met voorverpakte gerookte zalm en filet americain en allerlei gekke kaasjes enzo ga!

En een dikke medium rare biefstuk als hoofdgerecht?

Ik wil ook!

Rauw! Net knapperig aangebakken aan de buitenkant, knalrood en liefst nog koud vanbinnen.

met veel jus, vers wit brood en een lekkere salade. Top maaltje!
Bedankt voor de suggestie, ik zal aan jullie denken

Iemand nog suggesties voor een dessert wat de zwangeren niet mogen? Dan maak ik er een thema van

**Geplaatst**: 29-11-18 10:01

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 29-11-18 10:01

iets met rauwe eieren?

**Geplaatst**: 29-11-18 11:26

Geplaatst: 29-11-18 11:26

Anoniem schreef:
EedihcrO schreef:

En een dikke medium rare biefstuk als hoofdgerecht?

Ik wil ook!

Rauw! Net knapperig aangebakken aan de buitenkant, knalrood en liefst nog koud vanbinnen. met veel jus, vers wit brood en een lekkere salade. Top maaltje!
Bedankt voor de suggestie, ik zal aan jullie denken
Iemand nog suggesties voor een dessert wat de zwangeren niet mogen? Dan maak ik er een thema van

Dan heb ik echt de perfecte met rauw eieren voor je :')

Maar echt, voor dat toetje doet iedereen altijd een moord.
http://www.seizoenskok.nl/recipes/bevro ... eientaart/

Afbeelding

Ik laat overigens de kokos altijd weg.

En je moet écht heel lang kloppen.

**Geplaatst**: 29-11-18 11:27

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 29-11-18 11:27

En het mushroom wellington recept voor de liefhebbers:

- 3 portobello’s
- 400 gram champignons, fijngehakt
- 2 grote uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- olijfolie
- 6 takjes tijm
- balsamico azijn
- 8 plakjes bladerdeeg
- 60 ml groentebouillon
- peper en zout
- 300 gram spinazie
- Een ei

-Verwarm de oven voor op 200 graden C

- fruit de geperste knoflook in de olijfolie en doe daarna de ui erbij. Lang fruiten!
- Giet de bouillon erbij tijdens het fruiten en fruit door totdat het vocht is verdampt.
- doe OP HOOG VUUR de champignons erbij, tegelijkertijd de tijm en een grote scheut balsamico en zout en peper erbij. Bak het door totdat het klein is. Doe het dan in een bak.
- Bak de spinazie totdat het klein is, doe het ook in een bak.
- Doe olijfolie in de pan en bak de portobello’s aan beide kanten 5 minuten. Leg op keukenrolpapier erna om te drogen!

- Maak van het bladerdeeg één grote lap op een bakplaat.
- Leg eerst het ui/champignonmengsel in het midden in een rechte lijn erop. Doe daar de spinazie overheen en leg daaroverheen de portobello’s. doe er nog wat zout op, voordat je de boel dichtvouwt.
- smeer het losgeklopte ei erop en doe er nog wat zeezout overheen.
- bak het ding 30 minuten.

**Geplaatst**: 29-11-18 11:42

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 29-11-18 11:42

Nou eerder vertelde ik mijn kerstdiner voor eerste kerstdag. Nu heb ik gisteren gehoord dat ik met kerstavond het voorgerecht en tweede kerstdag het volledige kerstdiner voor mijn schoonouders moet verzorgen.
Ze weten dat ik van koken hou en hebben wel wat hoge verwachtingen, nu heb ik stress en weet ik niet wat ik moet gaan maken haha.

**Geplaatst**: 29-11-18 13:44

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 29-11-18 13:44

Tica, ik zeg tiramisu

Resistance, ik heb het origineel wel eens gemaakt en die was al lekker dus ga deze zeker onthouden! Denk niet voor kerst maar voor zo een keer.

M9ara, ik begrijp dus dat je vol verlangen mee leest? :')

**Geplaatst**: 29-11-18 14:39

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 29-11-18 14:39

Als ik het wil overleven ga ik idd maar voor tiramisu of ik maak zabaglione.
Aardbeientaart klinkt onwijs lekker Resistance, maar ik ben heel erg allergisch voor aardbeien. :')

**Geplaatst**: 29-11-18 15:53

Geplaatst: 29-11-18 15:53

secricible schreef:
Tica, ik zeg tiramisu

Resistance, ik heb het origineel wel eens gemaakt en die was al lekker dus ga deze zeker onthouden! Denk niet voor kerst maar voor zo een keer.

M9ara, ik begrijp dus dat je vol verlangen mee leest?

Dat kun je wel zeggen ja, hopend op een berg inspiratie -O-

**Geplaatst**: 29-11-18 16:20

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 29-11-18 16:20

ik wil als dessert een boom maken van chocolade aardbeien

.
Iemand hier ervaring mee?

**Geplaatst**: 03-12-18 22:40

Geplaatst: 03-12-18 22:40

Resistance schreef:
En het mushroom wellington recept voor de liefhebbers:

- 3 portobello’s
- 400 gram champignons, fijngehakt
- 2 grote uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- olijfolie
- 6 takjes tijm
- balsamico azijn
- 8 plakjes bladerdeeg
- 60 ml groentebouillon
- peper en zout
- 300 gram spinazie
- Een ei

-Verwarm de oven voor op 200 graden C

- fruit de geperste knoflook in de olijfolie en doe daarna de ui erbij. Lang fruiten!
- Giet de bouillon erbij tijdens het fruiten en fruit door totdat het vocht is verdampt.
- doe OP HOOG VUUR de champignons erbij, tegelijkertijd de tijm en een grote scheut balsamico en zout en peper erbij. Bak het door totdat het klein is. Doe het dan in een bak.
- Bak de spinazie totdat het klein is, doe het ook in een bak.
- Doe olijfolie in de pan en bak de portobello’s aan beide kanten 5 minuten. Leg op keukenrolpapier erna om te drogen!

- Maak van het bladerdeeg één grote lap op een bakplaat.
- Leg eerst het ui/champignonmengsel in het midden in een rechte lijn erop. Doe daar de spinazie overheen en leg daaroverheen de portobello’s. doe er nog wat zout op, voordat je de boel dichtvouwt.
- smeer het losgeklopte ei erop en doe er nog wat zeezout overheen.
- bak het ding 30 minuten.

Ik heb deze vandaag gemaakt om te proberen en ik ga dit zeker met de kerst maken! Echter vond ik het wel echt een groot ding (en ik had hem al kleiner gemaakt dan de beschrijving) maar ik denk dat je dit ook heel goed in mini’s kunt maken. Dus 1 vel bladerdeeg en dan de vulling en dan nog 1 vel erop om dicht te maken.

**Geplaatst**: 03-12-18 22:47

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 03-12-18 22:47

Thanks Resistance!

**Geplaatst**: 04-12-18 21:38

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 04-12-18 21:38

Hier ook nadenken over kerst.

Manlief wil fazant op de rookoven proberen. Dan wil ik er aardappel-knolselderij bij maken. Met daarnaast gebakken aardappeltjes. Een portsaus bij de fazant. Champignons gesmoord in boter met tijm.

Overig nog 2 soorten groente ben ik nog niet uit.

Andere kerstdag mag ik voorgerecht voor verzorgen. Dat vind ik veel lastiger en zoek ik nog inspiratie voor. Geen vis of soep, iemand nog leuke inspiratie? O:)

**Geplaatst**: 05-12-18 09:49

Re: Kerstdiner 2018

Geplaatst: 05-12-18 09:49

Ik denk dat ik er nu helemaal uit ben, toch een paar dingen gewijzigd!

Eerste kerstdag:
Aperitief: Bruchetta met rosbief, tijmmayonaise en shalot
Koud voorgerecht: 'Carpaccio' van eendenborst
Soep: Bospaddenstoelensoep met cider en blauwe kaas
Warm voorgerecht: Twee bereidingen van scampi
Tussengerecht: Polentarondo met varkensstoof
Spoom
Hoofdgerecht: Hertenbiefstuk met rode wijn saus, pastinaak puree, pastinaak-aardappel rosti
Nagerecht: doet mijn moeder

2e kerstdag voor de schoonfamilie:
Vooraf: Aardappelwafeltjes met kort gebakken zalm en komkommercreme
Hoofd: Eendenborst met cranberrysaus, aardappeltjes en een nog te bedenken groente
Na weet ik nog niet..

Als iemand nog een suggestie heeft voor een dessert wat feestelijk maar wel makkelijk te maken is, graag!

**Geplaatst**: 05-12-18 10:32

Geplaatst: 05-12-18 10:32

M9ara: misschien valt het uit de toon door de simpelheid, maar molten lava cakes (met vanille ijs). Echt heel gemakkelijk maar zoooo lekker. Dit recept vind ik het fijnst: https://www.zoetrecepten.nl/recepten/ch ... ava-cakes/

Of een meringue taart, ook al zo lekker.

Wel echt respect voor je menu hoor, hoe krijg je dat voor elkaar in een dag? :oo

M'n vaatwasser zou dit menu al niet aankunnen. :')