Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-07-19 13:34

Geplaatst door de TopicStarter : 27-07-19 13:34

MarjanB schreef:
Uhh ik doe vaak maar wat

Uitje en knoflook fruiten
Zak spinazie er bij
Even laten stomen en dan deed ik iets water er bij en dan pureren.
Na pureren grote klodder crème fraiche erdoor en dan wat zout en peper naar smaak toevoegen.

Zalm haal ik bij Lidl (warmgerookte)

Dacht zojuist ineens weer aan de foto van de spinazie soep.

Hij staat echt op mijn uitprobeerlijst!

**Geplaatst**: 27-07-19 13:45

Geplaatst: 27-07-19 13:45

Broccolisoep of aspergesoep met gerookte zalm, of komkommersoep met garnalen

**Geplaatst**: 27-07-19 23:12

Geplaatst: 27-07-19 23:12

Femke_Tweety schreef:
Dacht zojuist ineens weer aan de foto van de spinazie soep.
Hij staat echt op mijn uitprobeerlijst!

Doen! Vanavond uitgeprobeerd en hij is prima. Volgende keer gaan wij er wat meer knoflook in doen

maar verder helemaal goed.

**Geplaatst**: 28-07-19 10:07

Re: Groentesoep. Pennyversies.

Geplaatst: 28-07-19 10:07

Haha allemaal aan de popeye soep _O-

Ik gooi d’r ook altijd flink knoflook in Haha houd wel van knoflook

**Geplaatst**: 17-08-19 10:53

Geplaatst: 17-08-19 10:53

amy_leftover schreef:
Ik ben fan van de tomaat/paprika soep

1 gesnipperde ui en 2 fijngehakte teentjes knoflook fruiten
1 kilo tomaten in partjes snijden en toevoegen
2 rode paprika’s (zaadlijsten verwijderen) in stukjes snijden en toevoegen.

Ff laten pruttelen tot de boel een beetje zacht wordt. Ondertussen een kipfilet koken.
1 liter water + 2 blokjes kippenbouillon toevoegen aan het tomatenmengsel en een uurtje zachtjes doorkoken. Flesje kookroom toevoegen en alles fijnmaken met de staafmixer. De kipfilet fijnsnijden en toevoegen en op smaak brengen met peper

Laatst overheerlijke wortelsoep gehad, iemand daar nog een recept van??

Deze ga vandaag of morgen maken!

**Geplaatst**: 17-08-19 11:37

Re: Groentesoep. Pennyversies.

Geplaatst: 17-08-19 11:37

Voor de beste tomatensoep ooit (2 personen) :list:

750 ml water
0,5 kg tomaten (eepjes/blokjes)
1 grote gele ui (gesnipperd)
Knoflook naar wens
1 winterpeen (een keer in de lengte snijden en dan kleine stukjes)
1 bouillonblokje
Takje verse tijm
Flink wat takjes verse krulpeterselie (ja, vooral met steeltje en al, ongesneden)

Fruit de ui, knoflook en wortel, voeg de tijm toe. Hierna de tomaat tot het een beetje zacht wordt. Voeg vervolgens het water toe en breng het tot de kook. Gooi er een handvol krulpeterselie in en laat het nog een aantal minuten koken tot het steeds 'soeperiger' wordt. Vooral NIET blenden, het is juist het lekkerst als er veel (grote) stukjes in zitten! Eventueel met de pollepel goed roeren/beetje stampen om het wat losser te krijgen.

:Y)

**Geplaatst**: 17-08-19 18:24

Geplaatst: 17-08-19 18:24

Zojuist een heel pittige pompoensoep gemaakt, erg lekker
1500 gr pompoenblokjes
2 grote uien
5 teentjes knoflook
5 blaadjes djoeroek poeroet
2 sereh stengels
Stuk geraspte gember (2 cm)
2 eetlepels kerrie
Chilipoeder (ik had geen pepertje in huis)
4 bouillonblokjes ( ik gebruikte groente)
Pakje kokosmelk

Uien, knoflook, kruiden en gember zachtjes fruiten
Blokjes pompoen erbij
Water toevoegen
Sereh, djeroek en bouillonblokjes erbij
30 minuten zacht koken
Sereh en djeroek eruit halen, staafmixer erdoor halen
Kokos toevoegen ( niet meer laten koken)
Verse koriander naar wens in de soepkom erbij.
Afbeelding

**Geplaatst**: 17-08-19 18:40

Re: Groentesoep. Pennyversies.

Geplaatst: 17-08-19 18:40

Kippensoep 4 personen
Kippendijtjes 200 gram in stukken.
Marineren in de gember, peper, sambal en paprika en een beetje zout.
Aanbraden in boter. Garen en dan vet afromen.
Opnieuw aan de kook brengen, 150 fijngesneden soepgroente erbij, handje vermicelli en een eitje.
Als het ei is gestold is ook de soep klaar. Alles in een keer opdienen en opeten.
Yammy.

**Geplaatst**: 18-08-19 15:46

Re: Groentesoep. Pennyversies.

Geplaatst: 18-08-19 15:46

Vanavond bamisoep.

Kipfilet paksoi even wokken.

Water koken. Pakje noodles met kipsmaak en de kruiden die daar bij zitten eraan toevoegen.
Kip en paksoi erbij en klaar.

**Geplaatst**: 18-08-19 16:18

Re: Groentesoep. Pennyversies.

Geplaatst: 18-08-19 16:18

Pompoensoep;
Men neemt een flespompoen, snijdt deze in blokjes en bakt dit aan in een grote soeppan.
Hierbij fruit je 2 uitjes+2 knoflook (mag grof gesneden). Als dit begint te kleuren, voeg je 2 eetlepels ras el hanout kruiden toe. Dit bak je even aan en als alles lekker gekleurd is, gooi je hier water bij tot alles net onder staat.
Dit laat je 45 min zacht pruttelen, voeg eventueel nog een blokje boullion toe naar smaak.
Pak de staafmixert, mix alles fijntjes en voeg room naar smaak toe (kookroom, slagroom bijv.)
Hierna voeg je nog wat tabasco toe voor de spice. Voila!

**Geplaatst**: 18-08-19 23:18

Geplaatst: 18-08-19 23:18

Oma's tomatensoep

op 5 liter water

1,5 kg tomaten
3 stuks prei
2 grote uien
3 winterwortelen
selderij en peterselie (flinke bos)
2 paprika's
3 boullion blokjes
zout en peper naar smaak
bikje tomatenpuree
e.v.t 2 aardappelen

alles op grove stukken in de pan lekker laten koken. Als alles gaar is de staafmixer er door zodat er gaan stukjes meer inzitten. Dan 800 gr gehakt (rund) rullen in een klont boter beetje kruiden met zout en peper. Dit daarna bij de soep doen incl de boter.

smakelijk eten

**Geplaatst**: 19-08-19 18:34

Geplaatst: 19-08-19 18:34

Oeh.... Die pompoen- en die kippensoep...

Ik heb geloof ik nog wel ruim een kilo pompoenblokjes in de vriezer liggen, dus goede kans dat ik die eens maak als het wat koeler is. Dat pakje kokosmelk, hoeveel ml is dat? Ik heb meestal nl blikjes van 400 ml staan, maar ik wil binnenkort nog een Indonesische cake maken, en dan heb ik minder dan een blikje nodig, misschien kan ik voor die twee recepten dan één blikje gebruiken :)*

**Geplaatst**: 20-08-19 08:01

Re: Groentesoep. Pennyversies.

Geplaatst: 20-08-19 08:01

Ik had een pakje van 200 ml gebruikt op 1500 gr pompoen. Dat recept van die Indische cake... heb je dat voor mij?

**Geplaatst**: 20-08-19 20:37

Geplaatst: 20-08-19 20:37

Dan komt dat precies goed uit

Helaas geen recept, in mijn Groot Aziatisch Kookboek staat helaas niets. En het Groot Indisch Kookboek moet ik nog even voor sparen

Zelf heb ik in Antwerpen bij Sun Wah (Chinees/Aziatische supermarkt) twee kant en klare pakketten gekocht (pandan-cake en Bika Ambon). En de pandan-cake heeft dus maar 150 ml kokosmelk nodig.
Misschien heeft een toko ze ook, want jaja, het wordt geïmporteerd door een bedrijf in Den Haag

**Geplaatst**: 20-08-19 21:59

Re: Groentesoep. Pennyversies.

Geplaatst: 20-08-19 21:59

De naam was al voldoende voor een recept https://restaurantblauw.nl/recept-bika-ambon/ & https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=436995
Klinkt interessant, zeker omdat ik regelmatig heul veul eieren heb.

**Geplaatst**: 21-08-19 13:57

Geplaatst: 21-08-19 13:57

Dat recept voor de bika ambon is nog meer eieren dan mijn pakket

Bedankt voor de linkjes, heb ze in ieder geval even opgeslagen. Eens kijken wanneer ik weer eens aan verse ingrediënten kan komen