Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-01-23 16:43

Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst door de TopicStarter : 28-01-23 16:43

De titel omschrijft het eigenlijk al

Mijn vriend en ik hebben beide iets anders 'meegekregen' van huis met betrekking tot rijst koken. Dus wij hebben daar altijd zo'n heerlijke simpele discussie over haha.
Dus ik ben benieuwd hoe jullie het koken!

Ik doe altijd rijst koken (zonder deksel want ben altijd bang dat het overkookt :')

) water afgieten en de rijst in de pan met deksel er op 10/15minuten laten staan.
Vriend kookt altijd de rijst met de deksel er half op, gooit de rijst in een vergiet en laat daar de rijst dus juist inliggen.

Geen idee of er iets goed of fout is aan deze manieren, maar zo doen wij het _O-

Dus brand los!

**Geplaatst**: 28-01-23 16:45

Re: Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst: 28-01-23 16:45

Ik doe het zoals jou.
Rijst wassen, korter koken, afgieten en dan nog tien minuten met de deksel op laten garen.

**Geplaatst**: 28-01-23 16:46

Re: Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst: 28-01-23 16:46

Ik heb een rijstkoker

**Geplaatst**: 28-01-23 16:47

Geplaatst: 28-01-23 16:47

ik was niks, water aan de kook brengen, rijst er in doen.
deksel er af.
twee minuten korter koken dan op de verpakking staat.
afgieten en paar minuten laten staan.

**Geplaatst**: 28-01-23 16:49

Geplaatst: 28-01-23 16:49

Rijst met water in een pan, deksel erop, zo nu en dan roeren. De rijst ‘droogkoken’. Dus totdat er geen water meer in de pan zit.

Mij is geleerd, ongeveer even veel water als rijst in de pan. Dan zit je vaak wel goed.

**Geplaatst**: 28-01-23 16:51

Geplaatst: 28-01-23 16:51

Eerst rijst in de pan, waterkoker aan. Dan het water op de rijst, tot 1 cm boven de rijst. Rijst 8 min koken op zacht vuur, met deksel op de pan. Na die 8 min nog 15 min laten staan. Als je het zo doet hoef je nooit af te gieten.

**Geplaatst**: 28-01-23 16:53

Geplaatst: 28-01-23 16:53

Rijst wassen? Nog nooit gedaan.

Hier idd koken (met deksel doe ik meestal), afgieten en dan in de pan 10 min laten staan.

**Geplaatst**: 28-01-23 16:55

Re: Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst: 28-01-23 16:55

Rijst wassen, minimaal 3x totdat het water niet meer troebel is. Vervolgens deponeer ik het in mijn rijstkoker, want ik ben vrij lui ingesteld en dat gaat áltijd perfect

Ik kook met sushirijst, dus zodra het klaar is laat ik het even rusten om de mirin die ik aan het einde toevoeg in te laten zakken.

**Geplaatst**: 28-01-23 16:55

Geplaatst: 28-01-23 16:55

SusanH schreef:
Eerst rijst in de pan, waterkoker aan. Dan het water op de rijst, tot 1 cm boven de rijst. Rijst 8 min koken op zacht vuur, met deksel op de pan. Na die 8 min nog 15 min laten staan. Als je het zo doet hoef je nooit af te gieten.

Dit

**Geplaatst**: 28-01-23 16:57

Geplaatst: 28-01-23 16:57

Volgens de gebruiksaanwijzing van betreffende rijst.tijdsduur van koken en laten staan wisseld wel eens.

**Geplaatst**: 28-01-23 16:57

Geplaatst: 28-01-23 16:57

Hier water koken, rijst erin en koken met deksel op een kiertje, dan afgieten en even uit laten stomen met deksel eraf. Dan ist mooi droog

**Geplaatst**: 28-01-23 17:04

Re: Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst: 28-01-23 17:04

Wassen doe ik nooit behalve bij sushirijst omdat het daar op de verpakking staat.
Ik doe hem in ruim water, koken volgens de verpakking met de deksel erop en met een beetje zout erbij, afgieten, en met de deksel er half op nog een tijdje laten uitdampen.

**Geplaatst**: 28-01-23 17:05

Geplaatst: 28-01-23 17:05

Buideltje magnetronrijst :Y)

Als ik het in de pan doe rijst koken in ruim water, afgieten, 10 minuten laten staan. Maar ik ga eens proberen het droog te koken, want ik heb zo'n hekel aan het afgieten van rijst.

**Geplaatst**: 28-01-23 17:08

Re: Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst: 28-01-23 17:08

Met de vingerkootjesmethode, die heb ik van huis uit meegekregen. Tegenwoordig in een rijstkoker, eerder gewoon in een pan. Rijst droogkoken, even losroeren, nog even laten staan en klaar.

**Geplaatst**: 28-01-23 17:09

Geplaatst: 28-01-23 17:09

Rijst wassen en dan tot vinger topje hoog water vullen. Op hoog vuur tot het borrelt 2/3 minuten. Dan zachtjes zetten. Tot er gaatjes inkomen. Vuur uit en dan deksel erop.

En krijg op mn kop van mn familie maar ik roer en soms ook door heen :')

**Geplaatst**: 28-01-23 17:14

Geplaatst: 28-01-23 17:14

8nnemiek schreef:
Wassen doe ik nooit behalve bij sushirijst omdat het daar op de verpakking staat.
Ik doe hem in ruim water, koken volgens de verpakking met de deksel erop en met een beetje zout erbij, afgieten, en met de deksel er half op nog een tijdje laten uitdampen.

Dat is apart, juist sushirijst en rissotorijst moet je niet wassen namelijk :')

Wassen is zodat het zetmeel laagje eraf gaat (en eventuele stofjes), daardoor gaat rijst plakken. Dat is hetgeen wat ervoor zorgt dat je water troebel wordt.

Ik was mijn rijst dus wel, doe het ook in de keuken waar ik werk, daar zag ik het verschil voor het eerst. Ik doe rijst in de pan, kokend water erbij tot een vingerkootje erboven. Koken zonder deksel of deksel half erop tot bodem net niet droog is, vuur uit, deksel erop en even na laten stomen.

**Geplaatst**: 28-01-23 17:24

Re: Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst: 28-01-23 17:24

Rijstkoker.. kost 3tientjes en hij gaat automatisch naar warmhoud stand als t klaar is.
plus hij is ook als stomer te gebruiken, voor o.a. dim sum.

**Geplaatst**: 28-01-23 17:36

Geplaatst: 28-01-23 17:36

Wij hebben altijd Tilda Basmati rijst en dat wassen we als we de rijstkoker aanzetten, wat een uitkomst is dat.
Vingertop water erin en gaan met die banaan.
We hebben er al jaren twee, een grote en een kleine, en maken er veelvuldig gebruik van.

**Geplaatst**: 28-01-23 17:37

Geplaatst: 28-01-23 17:37

Freekieee schreef:
Rijst wassen en dan tot vinger topje hoog water vullen. Op hoog vuur tot het borrelt 2/3 minuten. Dan zachtjes zetten. Tot er gaatjes inkomen. Vuur uit en dan deksel erop.

En krijg op mn kop van mn familie maar ik roer en soms ook door heen

Precies dit.
Alleen pakken wij de pan nog twintig minuten in en laten staan. Heerlijk.

**Geplaatst**: 28-01-23 17:48

Geplaatst: 28-01-23 17:48

maralyn schreef:
Freekieee schreef:
Rijst wassen en dan tot vinger topje hoog water vullen. Op hoog vuur tot het borrelt 2/3 minuten. Dan zachtjes zetten. Tot er gaatjes inkomen. Vuur uit en dan deksel erop.

En krijg op mn kop van mn familie maar ik roer en soms ook door heen

Precies dit.
Alleen pakken wij de pan nog twintig minuten in en laten staan. Heerlijk.

Ja ik wil nog heel graag zo’n zak daarvoor!

**Geplaatst**: 28-01-23 17:53

Re: Hoe kook jij de rijst?

Geplaatst: 28-01-23 17:53

Gewoon koken, afgieten en eten.

Rijst koken is toch geen rocket science ?

**Geplaatst**: 28-01-23 17:58

Geplaatst: 28-01-23 17:58

ik heb rijst nog nooit gewassen

**Geplaatst**: 28-01-23 18:02

Geplaatst: 28-01-23 18:02

Suliko schreef:
8nnemiek schreef:
Wassen doe ik nooit behalve bij sushirijst omdat het daar op de verpakking staat.
Ik doe hem in ruim water, koken volgens de verpakking met de deksel erop en met een beetje zout erbij, afgieten, en met de deksel er half op nog een tijdje laten uitdampen.

Dat is apart, juist sushirijst en rissotorijst moet je niet wassen namelijk
Wassen is zodat het zetmeel laagje eraf gaat (en eventuele stofjes), daardoor gaat rijst plakken. Dat is hetgeen wat ervoor zorgt dat je water troebel wordt.

Ik was mijn rijst dus wel, doe het ook in de keuken waar ik werk, daar zag ik het verschil voor het eerst. Ik doe rijst in de pan, kokend water erbij tot een vingerkootje erboven. Koken zonder deksel of deksel half erop tot bodem net niet droog is, vuur uit, deksel erop en even na laten stomen.

Ik heb nog nooit rijst gewassen, maar mijn rijst plakt nooit, hele droge korrels.
Het water is ook nooit troebel. Heb wel zilvervliesrijst altijd, dus misschien is dat dan anders.

**Geplaatst**: 28-01-23 18:04

Geplaatst: 28-01-23 18:04

verootjoo schreef:
Gewoon koken, afgieten en eten.

Rijst koken is toch geen rocket science ?

Ja, dit.
Ik verbaas me over dit topic :')

**Geplaatst**: 28-01-23 18:09

Geplaatst: 28-01-23 18:09

Freekieee schreef:
Rijst wassen en dan tot vinger topje hoog water vullen. Op hoog vuur tot het borrelt 2/3 minuten. Dan zachtjes zetten. Tot er gaatjes inkomen. Vuur uit en dan deksel erop.

En krijg op mn kop van mn familie maar ik roer en soms ook door heen

Ik doe dit ook zo, alleen was ik het niet.

Afgieten vind ik zo onwijs zonde van het water.