Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-09-22 13:52

Tip voor lunch ( groep)

Geplaatst door de TopicStarter : 28-09-22 13:52

Hoi, Sinds een paar weken heb ik een erg leuke baan. Bij een bedrijf de lunches voor klanten verzorgen.
Meestal leg ik verschillende soorten brood en beleg op schalen maar ik ben op zoek naar lekkere en makkelijke recepten voor klaar gemaakte broodjes.
Ik heb al sandwitches gemaakt, met Filet american, brie, maar ben op zoek naar meer.

Wie weet iets lekkers en makkelijks ?

**Geplaatst**: 28-09-22 14:07

Re: Tip voor lunch ( groep)

Geplaatst: 28-09-22 14:07

Heb je echt een kantine met open buffet of maak je echt de broodjes al klaar ? Voor bijvoorbeeld vergaderingen?

Heb namelijk nog wat boeken met recepten liggen van mijn vorige werk. Maar daar had ik dan buffetem klaar te maken met ook belegde broodjes keuze. Maar ook salades

**Geplaatst**: 28-09-22 14:13

Geplaatst: 28-09-22 14:13

Wat er bij ons vaak op het menu staat bij mijn werkgever:

- Broodje paté
- Broodje gezond
- Broodje hummus met gerookte kip en cashewnoten
- Broodje gerookte zalm met roomkaas en bieslook
- Broodje kipfilet met pesto en cherrytomaatjes
- Broodje eisalade
- Broodje tonijnsalade
- Broodje geitenkaas met tomaat

Ook komen af en toe dingen als kroketten, gehaktballen en hot dogs voorbij

Als het niet enkel bij brood hoeft te blijven:
- Soepen (bij ons met name tomaten- en kippensoep)
- Wraps (hummus en gegrilde groenten, zalm, kip met tzatziki)
- Smoothies (mango passievrucht, ananas kokos)

**Geplaatst**: 28-09-22 14:19

Geplaatst: 28-09-22 14:19

zoek eens de kaart op van de lunches van bijv. HEMA / la place / bakker bart. Daarop kan je veel inspiratie vinden voor belegde broodjes die vrijwel iedereen lust.

Wat hier hard loopt zijn:
- broodje met (komijnen)kaas
- broodje kaas/ham (of gezond)
- broodje filet american met ei
- broodje tonijnsalade
- broodje eiersalade

Luxere varianten:
- broodje gerookte zalm en avocado
- broodje hummus en gegrilde groenten
- broodje brie/walnoot/honing
- broodje olijvenspread & parmaham
- broodje BLT (bacon lettuce tomato)
- broodje avocado, tomaat en feta
- broodje kipsaté met pinda's
- broodje beenham & mosterddressing

zo kan je nog duizend opties bedenken. Het fijnste is om altijd een vega optie en een lactose vrije optie standaard te hebben. Dan kan je niet verrast worden door de meest standaard dieetwensen

**Geplaatst**: 28-09-22 14:29

Re: Tip voor lunch ( groep)

Geplaatst: 28-09-22 14:29

Altijd gaan voor een combi vega/vlees denk ik?
Misschien ook nog broodje carpaccio voor de luxere lunch?
Broodje pittige kip salade met ham

Als extra aanvulling: Fruit of snoepgroenten.

Mochten mensen keuze hebben: laat ze ook kiezen uit broodtype (Volkoren, wit, Bruin, mais, spelt)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-09-22 14:47

Re: Tip voor lunch ( groep)

Geplaatst door de TopicStarter : 28-09-22 14:47

O wat komt er al veel lekkers voorbij

, ik zet de lunches klaar in vergader ruimtes, de ene wat groter dan de ander. Dus geen kantine oid.

**Geplaatst**: 28-09-22 14:57

Geplaatst: 28-09-22 14:57

ik word zelf altijd erg blij als er in ieder geval vega is; en liefst ook wat anders dan alleen brood.
echt verwennerij wat mij betreft qua brood:
- brie met walnoten en honing;
- hummus met gegrilde groente
Dan erbij graag fruit (appel, mandarijn, banaan of kleine fruitsalade in een portieverpakking), bakje yoghurt of kwark (heb je in handige portieverpakkingen) kleine salade.

anders dan brood:
- (volkoren) wraps, bijvoorbeeld met kipfilet, zalm, tonijn, hummus, (vegetarische) filet americain
- yoghurt met fruit + granola - 1 van de cateraars die ik ken heeft glazen yoghurt, met los kleine bakjes granola + fruit
- pasta salade

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-09-22 15:28

Re: Tip voor lunch ( groep)

Geplaatst door de TopicStarter : 28-09-22 15:28

Dank voor de tip !