Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Maureen95, Firelight
8nnemiek schreef:Wassen doe ik nooit behalve bij sushirijst omdat het daar op de verpakking staat.
Ik doe hem in ruim water, koken volgens de verpakking met de deksel erop en met een beetje zout erbij, afgieten, en met de deksel er half op nog een tijdje laten uitdampen.
Freekieee schreef:Rijst wassen en dan tot vinger topje hoog water vullen. Op hoog vuur tot het borrelt 2/3 minuten. Dan zachtjes zetten. Tot er gaatjes inkomen. Vuur uit en dan deksel erop.
En krijg op mn kop van mn familie maar ik roer en soms ook door heen
maralyn schreef:Freekieee schreef:Rijst wassen en dan tot vinger topje hoog water vullen. Op hoog vuur tot het borrelt 2/3 minuten. Dan zachtjes zetten. Tot er gaatjes inkomen. Vuur uit en dan deksel erop.
En krijg op mn kop van mn familie maar ik roer en soms ook door heen
Precies dit.
Alleen pakken wij de pan nog twintig minuten in en laten staan. Heerlijk.
Suliko schreef:8nnemiek schreef:Wassen doe ik nooit behalve bij sushirijst omdat het daar op de verpakking staat.
Ik doe hem in ruim water, koken volgens de verpakking met de deksel erop en met een beetje zout erbij, afgieten, en met de deksel er half op nog een tijdje laten uitdampen.
Dat is apart, juist sushirijst en rissotorijst moet je niet wassen namelijk
Wassen is zodat het zetmeel laagje eraf gaat (en eventuele stofjes), daardoor gaat rijst plakken. Dat is hetgeen wat ervoor zorgt dat je water troebel wordt.
Ik was mijn rijst dus wel, doe het ook in de keuken waar ik werk, daar zag ik het verschil voor het eerst. Ik doe rijst in de pan, kokend water erbij tot een vingerkootje erboven. Koken zonder deksel of deksel half erop tot bodem net niet droog is, vuur uit, deksel erop en even na laten stomen.
Freekieee schreef:Ik doe dit ook zo, alleen was ik het niet.Rijst wassen en dan tot vinger topje hoog water vullen. Op hoog vuur tot het borrelt 2/3 minuten. Dan zachtjes zetten. Tot er gaatjes inkomen. Vuur uit en dan deksel erop.
En krijg op mn kop van mn familie maar ik roer en soms ook door heen