Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-08-23 22:29

Overvloed aan melk.

Geplaatst door de TopicStarter : 15-08-23 22:29

Wat kan je allemaal van melk maken?

Begeleiding heeft een overvloed aan melk besteld en we hebben nu veelste veel melk.

Morgen bij de lunch gaan we wentelteefjes eten.

Na het warm eten krijgen we griesmeelpap.

Vrijdag pannenkoeken.

Zaterdag waarschijnlijk weer wentelteefjes.

Maar dan is er nog heel veel melk.

Ik wil ook zelf yoghurt maken, maar heb zelf geen thermometer om voedsel te thermometer. Dus weet niet hoe ik dat moet oplossen.

Maar wat kan ik nog meer met melk?

**Geplaatst**: 15-08-23 22:30

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 15-08-23 22:30

Pudding in allerlei soorten.
Milkshake maken.

**Geplaatst**: 15-08-23 22:34

Geplaatst: 15-08-23 22:34

Heel veel chocomel

Smoothies met fruit en melk, milkshakes, pannenkoeken, cake/taart.

**Geplaatst**: 15-08-23 22:40

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 15-08-23 22:40

Pannenkoeken kunnen evt ook in de vriezer.

En rijstepap als ontbijt

**Geplaatst**: 15-08-23 22:41

Geplaatst: 15-08-23 22:41

Je kan yoghurt ook wel zonder thermometer maken maar dan moet je iets beter opletten.
De melk verwarm je tot het kookpunt en dan zet je het vuur uit. Af laten koelen tot je je pink 10 seconden in de melk kan houden. Op dat moment kan je de ent yoghurt toevoegen. Ik gebruikte 3-4 goede eetlepels yoghurt op een pan met 10 liter melk. Goed doorroeren en eventueel (snel!) overgieten in kleinere potjes. Deze potjes inpakken in een deken/hooikist/broedstoof en 6-8 uur laten staan. Daarna in de koelkast zetten.

**Geplaatst**: 15-08-23 22:58

Geplaatst: 15-08-23 22:58

Mac&cheese maken.

Voor de roux heb je melk nodig, ik dacht iets van 70gr boter (roomboter of margarine voor bakken en braden), 70gr bloem en minimaal een halve liter melk (ik gebruik rustig 800ml melk), op het laatst gooi je er wat geraspte kaas doorheen.
Macaroni kort koken (2 minuten korter dan op de verpakking staat),
Gesnipperd uitje fruiten, champignons in blokjes/plakjes toevoegen en dat meebakken.
Evt doperwten, broccoli, prei, paprika of wat je lekker vindt aan groenten toevoegen en kort meebakken.
Macaroni, roux en groenten door elkaar scheppen, evt hamblokjes erbij in.
Ovenschaal invetten, macaronimengsel erin en gladstrijken.
Bestrooien met geraspte kaas (half om half oude of parmezaanse en jong belegen) en evt paneermeel.
±20 minuten op 160°c in de oven afbakken.

Aardappelgratin en aardappelpuree wordt ook met melk gemaakt.
Scheutje melk door de eieren met wat kruiden en dat kloppen met een garde of vork, daarna in de koekenpan bakken met evt ham en kaas erop en daarna serveren met brood.

**Geplaatst**: 15-08-23 23:05

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 15-08-23 23:05

Samen met wat azijn er soort ricotta of mozarella van maken. yt heeft er zat filmpjes van.

**Geplaatst**: 15-08-23 23:06

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 15-08-23 23:06

Smoothies? Wat bevroren fruit er in en smullen maar

**Geplaatst**: 15-08-23 23:08

Geplaatst: 15-08-23 23:08

Doneren aan de voedselbank?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-08-23 23:19

Geplaatst door de TopicStarter : 15-08-23 23:19

fohadie schreef:
Doneren aan de voedselbank?

Heb ik ook voorgesteld, maar blijkbaar willen ze dit niet.

**Geplaatst**: 16-08-23 06:36

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 06:36

Invriezen kan ook

**Geplaatst**: 16-08-23 07:25

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 07:25

On

Inderdaad in kleine porties invriezen.

**Geplaatst**: 16-08-23 07:48

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 07:48

Wij deden invriezen altijd gewoon per pak. Anders heb je er zoveel extra gedoe van.

**Geplaatst**: 16-08-23 07:50

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 07:50

IJsjes maken!

**Geplaatst**: 16-08-23 08:25

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 08:25

Zelf vla maken is ook redelijk makkelijk.

**Geplaatst**: 16-08-23 09:13

Geplaatst: 16-08-23 09:13

Maaike_Indy schreef:
Je kan yoghurt ook wel zonder thermometer maken maar dan moet je iets beter opletten.
De melk verwarm je tot het kookpunt en dan zet je het vuur uit. Af laten koelen tot je je pink 10 seconden in de melk kan houden. Op dat moment kan je de ent yoghurt toevoegen. Ik gebruikte 3-4 goede eetlepels yoghurt op een pan met 10 liter melk. Goed doorroeren en eventueel (snel!) overgieten in kleinere potjes. Deze potjes inpakken in een deken/hooikist/broedstoof en 6-8 uur laten staan. Daarna in de koelkast zetten.

Mijn ervaring is dat yoghurt maken van melk uit een pak helemaal niet wil.

TS weet je zeker dat het verse melk is. Dus geen lang houdbare.

**Geplaatst**: 16-08-23 09:31

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 09:31

Zelf je boter maken en dan invriezen?

**Geplaatst**: 16-08-23 09:37

Geplaatst: 16-08-23 09:37

pillow schreef:
Maaike_Indy schreef:
Je kan yoghurt ook wel zonder thermometer maken maar dan moet je iets beter opletten.
De melk verwarm je tot het kookpunt en dan zet je het vuur uit. Af laten koelen tot je je pink 10 seconden in de melk kan houden. Op dat moment kan je de ent yoghurt toevoegen. Ik gebruikte 3-4 goede eetlepels yoghurt op een pan met 10 liter melk. Goed doorroeren en eventueel (snel!) overgieten in kleinere potjes. Deze potjes inpakken in een deken/hooikist/broedstoof en 6-8 uur laten staan. Daarna in de koelkast zetten.

Mijn ervaring is dat yoghurt maken van melk uit een pak helemaal niet wil.

TS weet je zeker dat het verse melk is. Dus geen lang houdbare.

Dat zou kunnen, ik heb geen ervaring met melk uit pak, alleen met rauwe melk }:0

**Geplaatst**: 16-08-23 09:40

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 09:40

Melk blijft sowieso meestal 7 dagen goed dus jullie kunnen aankomende week lekker melk drinken.
In Lasagna (in ieder geval het pakje van Honig) gaat al een halve liter melk. Dus jullie kunnen ook nog Lasagna maken.

**Geplaatst**: 16-08-23 09:40

Geplaatst: 16-08-23 09:40

pillow schreef:
Maaike_Indy schreef:
Je kan yoghurt ook wel zonder thermometer maken maar dan moet je iets beter opletten.
De melk verwarm je tot het kookpunt en dan zet je het vuur uit. Af laten koelen tot je je pink 10 seconden in de melk kan houden. Op dat moment kan je de ent yoghurt toevoegen. Ik gebruikte 3-4 goede eetlepels yoghurt op een pan met 10 liter melk. Goed doorroeren en eventueel (snel!) overgieten in kleinere potjes. Deze potjes inpakken in een deken/hooikist/broedstoof en 6-8 uur laten staan. Daarna in de koelkast zetten.

Mijn ervaring is dat yoghurt maken van melk uit een pak helemaal niet wil.

TS weet je zeker dat het verse melk is. Dus geen lang houdbare.

Lukt ook wel hoor. Schoonouders maken altijd yoghurt met houdbare melk ook

**Geplaatst**: 16-08-23 09:41

Geplaatst: 16-08-23 09:41

Wij hebben hier in Spanje altijd lang houdbare melk die ook nog eens erg lekker is. Dat zou ik eerst even checken.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-08-23 10:56

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst door de TopicStarter : 16-08-23 10:56

Verse melk dat tot de 19de goed is.

**Geplaatst**: 16-08-23 11:23

Re: Overvloed aan melk.

Geplaatst: 16-08-23 11:23

Dat is de 20ste dan ook nog goed.
Je kunt er ook ijs van maken. En ook gebruiken voor sausen voor pasta en rijst.

**Geplaatst**: 18-08-23 23:58

Geplaatst: 18-08-23 23:58

Omdat dit topic beter past op Voedertijd verplaats ik hem daar heen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-08-23 00:09

Geplaatst door de TopicStarter : 19-08-23 00:09

We hebben het weggegeven.