Bokt.nl

Lenneke_

Berichten: 18614

Geregistreerd: 08-07-03

Woonplaats: Garderen

Borstplaat

Geplaatst door de TopicStarter : 03-12-05 15:36

Ik vind het altijd heerlijk, nu kwam ik in een oude allerhande het recept tegen.

Lekker voor met Sinterklaas. Het is op zich redelijk makkelijk te maken, maar je moet er wel een beetje handigheid in hebben.

Borstplaat
Ingrediënten
250 g fijne kristalsuiker
5 eetlepels slagroom

Materialen
bakpapier, 6 borstplaatvormen (doorsnede 5 cm), ingevet

Bereiden
Op aanrecht of hittebestendige snijplank vel bakpapier leggen en hierop vormpjes klaarleggen. In pan met dikke bodem suiker met slagroom en 2 el water op laag vuur verwarmen. Continu roeren met pollepel. Gesmolten suiker 3-5 min. al roerend zachtjes laten doorkoken.
Met pollepel testen of massa goed is: (methode 1) laatste druppel suikerstroop die van pollepel loopt trekt dun draadje of (methode 2) druppel die in kopje koud water valt, vormt direct hard balletje.
Pan direct van vuur nemen en suikerstroop tijdens afkoelen continu stevig roeren, anders vormt massa te grove structuur. Als massa troebel en dikker begint te worden, deze razendsnel over ingevette vormpjes verdelen (tot ca. 1/2 cm dikte).
Borstplaat 10-15 min. laten afkoelen. Vormpjes voorzichtig op hun kant leggen en verder laten afkoelen. Vormpjes weer vlak leggen en nog eens 10 min. laten afkoelen. Voorzichtig bakpapier eraf trekken en vormpjes verwijderen.

Tip
Borstplaatvariatie 1: meng voor bruingekleurde borstplaat eerst 1 eetlepel cacaopoeder of instantkoffie door de suiker.

Tip
Borstplaatvariatie 2: roer, als de suikermassa dikker begint te worden, er 2 eetlepels fijngehakte gemengde noten of geroosterde pijnboompitten door.

---

angelfire

Berichten: 4715

Geregistreerd: 26-06-01

Re:

Geplaatst: 03-12-05 17:39

Ohh dat is zo lekker!!!
Alleen als je er teveel eet rotten je tanden er zo uit.

---

Elsemieke

Berichten: 6198

Geregistreerd: 26-03-05

Re:

Geplaatst: 04-12-05 00:26

Het is idd erg lekker! Wij hebben dit op school eens met scheikunde gemaakt. Heeeeeerlijk!

---

TheSam

Berichten: 9892

Geregistreerd: 14-10-04

Woonplaats: Maasland

Re:

Geplaatst: 04-12-05 11:18

O zo lekker en o zo slecht!

---

Mlies

Berichten: 14151

Geregistreerd: 23-07-03

Re:

Geplaatst: 04-12-05 12:50

Ik durf er niet eens aan te beginnen, wij hebben het hier nu geloof ik ook, maar ik begin er niet aan.
Lijkt me echt véél te zoet.

---

Ilse

Berichten: 11637

Geregistreerd: 21-03-02

Re:

Geplaatst: 04-12-05 13:18

Hou op ik ben op dieet

---

Elsemieke

Berichten: 6198

Geregistreerd: 26-03-05

Re:

Geplaatst: 04-12-05 15:07

Haha, Ik vind wortels ook erg lekker hoor! En een bakje sla gaat er zo in.

---

Lenneke_

Berichten: 18614

Geregistreerd: 08-07-03

Woonplaats: Garderen

Re:

Geplaatst door de TopicStarter : 04-12-05 15:26

Eens per jaar mag het

---

horsiej

Berichten: 2045

Geregistreerd: 26-02-05

Woonplaats: westland.

Re: Borstplaat

Geplaatst: 05-12-05 08:53

Dat klinkt lekker
Dat ga ik meteen maken(als we de ingredienten in huis hebbe )

---

ibikus

Berichten: 20688

Geregistreerd: 15-05-01

Re:

Geplaatst: 05-12-05 09:54

Best kans dat ik vanavond eens ga kokkerellen

---

Lenneke_

Berichten: 18614

Geregistreerd: 08-07-03

Woonplaats: Garderen

Re:

Geplaatst door de TopicStarter : 05-12-05 12:18

Als ik het maak eet ik alles in een keer op omdat het zo lekker is en daarna ben ik 3 dagen misselijk

---

Mocca

Berichten: 17970

Geregistreerd: 10-01-04

Re:

Geplaatst: 05-12-05 22:05

Ik heb eigenlijk nog nooit borstplaat op

---

elady

Berichten: 5898

Geregistreerd: 17-11-03

Re: Borstplaat

Geplaatst: 05-12-05 22:38

Ik werk in een Banketbakkerij (www.holtkamp.nl) en daar verkochten we ook borstplaat. Ik durfde het eerst niet te eten (schijtert ), maar toen ik het eenmaal probeerde, kon ik niet meer stoppen.
Super lekker, vooral als het nog een beetje warm is, dan smelt het echt op je tong

---

ZEJA

Berichten: 3105

Geregistreerd: 05-12-05

Re:

Geplaatst: 06-12-05 21:26

Rond deze tijd ben ik verslaafd aan borstplaat. Maar ik weet nu een winkel in Den Bosch waar ze het hele jaar door verkopen.Het is alleen niet goed voor me

---

loez

Berichten: 11072

Geregistreerd: 19-07-03

Woonplaats: Broekhuizen (lb)

Re:

Geplaatst: 06-12-05 21:34

dit heb ik gister nog op school gemaakt voor 2 personen.
weetje hoe?
12 lepels suiker
1 zakje vanille suiker
en 4 lepels melk(geloof ik)
dan dus 5 minuten op het vuur en gewoon blijven roeren.
en als het dan dus goed genoeg is, eruit halen of iets
maar het is wel SUPER lekker!!!

---

sarahlou

Berichten: 717

Geregistreerd: 04-11-04

Woonplaats: Eindhoven

Re: Borstplaat

Geplaatst: 08-12-05 17:29

Borstplaat is zoooooo lekker

Zlef maken heb ik nog nooit geprobeerd. Van de bakker is het ook lekker. Ik heb ooit in een opwelling een doosje bij de supermarkt gekocht maar die was echt heel erg vies.

Misschien dat ik het morgen een keer ga proberen te maken!

---

crazy_funky

Berichten: 6184

Geregistreerd: 25-12-03

Re:

Geplaatst: 11-12-05 21:12

oh hou alsjeblieft op zeg!!
die dingen zijn zooooo heerlijk!!!
maar o zo slecht voor je tanden!
en helaas alleen tijdens sinterklaas te verkrijgen..
maar ik zie hier nu een receptje.. ga het zeker eens proberen

---

Dreamy

Berichten: 24063

Geregistreerd: 06-06-03

Woonplaats: Leiden

Re:

Geplaatst: 16-12-05 23:56

Naar mijn weten heb ik dit nog nooit gehad!
Ben benieuwd.
Alhoewel, zo te horen kan ik ze beter laten liggen
Dieët..

---

Tienn

Berichten: 3557

Geregistreerd: 04-05-03

Re:

Geplaatst: 17-12-05 18:54

Ik vind het dus juist echt niét lekker
Ik heb het dit jaar voor het eerst gegeten! Iemand bij ons op stal had het ook gemaakt.
Vond het maar niks

---

Manou

Berichten: 3375

Geregistreerd: 30-05-04

Re: Borstplaat

Geplaatst: 17-12-05 22:13

Borstplaat is erg lekker. Helaas heeft mijn oma het dit jaar niet gemaakt.
Zij maakt trouwens ook borstplaat met gember er door.

---

---